Auch am vergangenen Freitag hieß es wieder ran an die Töpfe bei "Lanz kocht!". Dieses Mal für ein exquisites Fünf-Gänge-Menü mit ausgefallenen Zutaten. Mit dabei waren Alexander Herrmann, Johann Lafer, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer und natürlich ein Küchenschlachtgewinner. Vorspeise Alexander Herrmann: Salat vom Rehfilet mit Melone und Pinienkernen Zwischengang Christian Lohse: Risotto [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Alm, Andreas C. Studer, Basmatireis, Christian Lohse, Creme, Dillsauce, Filet, Himbeere, Johann Lafer, Kartoffeln, Lachs, Lachsroulade, Lanz kocht, Lasagne, Limone, Litschi, Mantel, Maracuja, Melone, Ochse, Pfeffer, Pfefferbeeren, Pfifferlinge, Piniekerne, Reh, Risotto, Rosa, Salat, Schluppen, Sorbet, Streichholz, Thai Spargel, Thymian, Wildlachs, Wirsing, Zitrone

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Ziemlich simpel: Tomatenrührei Zutaten für 2 Portionen: 4 Eier 2 Tomaten 2 Esslöffel Sahne Salz, Pfeffer etwas gehackte Petersilie 1 Stückchen Butter Zubereitung: Tomaten in kleine Stücke schneiden. Eier aufschlagen, die Sahne hinzugeben und das Ganze etwas Salzen und Pfeffern. Anschließend die Eier und Sahne mit einem Schneebesen verquirlen. Die Butter in einer Pfanne langsam [...]

Tags: Ei, Petersilie, Rührei, Tomate, vegetarisch

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Aus der Betriebskantine:

Tags: Gemüse, Karotte, Möhre, Reis, Roulade, Sahne

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Zufallsbild: Dieses schmackhafte Gericht gab es mal vor Ewigkeiten (2006) in der Kantine.

Tags: Bratkartoffeln, Champignons, Kartoffeln, Petersilie, Pilz, Sahne, Salat, Schnitzel, Schweinefleisch, Tomate

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Von irgendeinem Hannoveraner Pizzaservice stammt diese leckere Broccoli-Pizza. Geschmacklich konnte sie keineswegs mit selbstgemachter mithalten, vor allem der Teig zeigte eindeutig Mängel: Nicht kross genug, zu feste Konsistenz. Ansonsten war der Käse leider nicht sehr aromatisch und der Pizza-Grundsauce fehlte es klar an Gewürzen.

Tags: Broccoli, Käse, Pizza

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In einem kleinen Restaurant in der türkischen Stadt Serik bestellten wir diese leckere Pide (während unseres Türkeiurlaubs). Das war aber auch schon alles, der arme Wirt dachte zwar er würde bei der sechsköpfigen Reisegruppe das Geschäft seines Lebens machen – aber Pech gehabt! Wir bestellten uns alle nur einen Cay. Die Pide war trotzdem lecker, [...]

Tags: Hackfleisch, Pide, Serik, türkisch

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Heute Abend wird es richtig lecker bei Markus Lanz – das Thema seiner Kochsendung am Freitagabend (01.08.08, 23 bis 0 Uhr): "Ein Potpourri an Leckereien – Herrliche Rezepte aus frischen und leckeren Zutaten". Prägend ist die diesmal überaus kreative Rezeptvielfalt, mit denen die fünf Köche aufwarten: Vorspeise Ralf Zacherl richtet sein "Melonencarpaccio mit Jakobsmuscheln" mit [...]

Tags: Aal, Alfons Schuhbeck, Apfel, Öl, Carpaccio, Ei, Eis, Fisch, französisch, Garnelen, Gurke, Haselnuss, Hähnchen, Hähnchenbrust, indisch, Ingwer, Johann Lafer, karamellisiert, Kirsche, Kolja Kleeberg, Krapfen, Lanz kocht, Lea Linster, Limette, luxemburgisch, Markus Lanz, Melone, Muscheln, Nuss, Orange, Pfeffer, Pistazie, Ralf Zacherl, Räucheraal, Roulade, Sabayon, Saibling, Salat, Salatgurke, Schattenmorelle, Schokolade, Seezunge, Sorbet, Spargel, Wasabi

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