Monatsarchiv für September 2008

Curry-Geschnetzeltes mit Reis und Zuckerschoten

Geschrieben von am 30. September 2008 | Abgelegt unter Betriebskantine

Aus der Betriebskantine:

Lecker in den Herbst mit Markus Lanz

Geschrieben von am 26. September 2008 | Abgelegt unter Allgemein

Heute Abend (23.00 – 00.00 Uhr im ZDF) kredenzen die fünf Star-Köche Cornelia Poletto, Veronique Witzigmann, Horst Lichter, Johann Lafer und Alfons Schuhbeck bei Markus Lanz wieder jede Menge leckere Gerichte. Unter dem Motto "Herbstküche – Einfach nur zum anbeißen!" dürften folgende Gerichte Lust auf Nachkochen machen: VorspeiseWarmer Salat von Honigchicoree und Kalbsleber mit Apfelbalsamvinaigrettevon [...]

Schlemmermenü bei Lanz kocht!

Geschrieben von am 19. September 2008 | Abgelegt unter Allgemein

Heute Abend präsentiert Markus Lanz in seiner Kochsendung (23.00 – 0.00 Uhr, ZDF) eine ganze Reihe sehr leckerer Gerichte, die dem Titel der Sendung ("Schlemmermenü zum Genießen") alle Ehre machen. Das heißt, eigentlich sorgen Johannes King, Johann Lafer, Andreas C. Studer, Alfons Schuhbeck, Sarah Wiener und die Küchenschlacht-Gewinnerin Rita Eckmann für das Kulinarische – Lanz [...]

Kindergeburtstag

Geschrieben von am 13. September 2008 | Abgelegt unter Allgemein

Die Parallelen sind kaum zu übersehen: "Kindergeburtstag" mit Markus Lanz lässt sich kulinarisch in etwa auf derselben Stufe einordnen wie die Kerner-Kochsendung "Hits für Kids" vom 14. Juni 2008. Dieses Mal gaben jedoch Horst Lichter, Mario Kotaska, Ralf Zacherl, Johann Lafer und Cornelia Poletto ihr Bestes an den Töpfen – und zeigten dabei deutlich mehr [...]

Spiegelei in Herzform

Geschrieben von am 12. September 2008 | Abgelegt unter Tagesteller

Kann man mal machen.  Bin mir übrigens gar nicht so sicher, ob das hier nicht sogar die eigenhändig kreierte Variante ist – obwohl mittlerweile eine entsprechende Spiegeleiform zum Kücheninventar gehört.

Hähnchengeschnetzeltes mit Currysauce und Reis

Geschrieben von am 11. September 2008 | Abgelegt unter Tagesteller

Ein einfaches und schnelles Gericht. Hähnchenbrustfilets klein schneiden, in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, frisches Gemüse nach Lust und Laune hinzugeben und mit andünsten. Alles mit etwas Paprikagewürz und Chili abschmecken. Das Ganze mit etwas Sahne auffüllen und je nach Geschmack die gewünschte Menge Curry hinzugeben. Parallel den Reis wie gewohnt kochen. [...]

Frühlingsrollen mit Couscous-Füllung

Geschrieben von am 11. September 2008 | Abgelegt unter Tagesteller

Reispapier ist eine feine Sache: Ich habe es hier einmal für ein asiatisch-orientalisches Gericht verwendet. Möhren in Julienne geschnitten, kurz blanchiert. Währenddessen den Couscous für einige Minuten in Gemüsebrühe quellen lassen, etwas Schafskäse (eher wenig) beifügen und mit frischer Blattpetersilie, Salz, Pfeffer und etwas Cumin abschmecken. Die Möhren dann eher säuerlich-asiatisch abschmecken (Sojasauce, Zitrone/Limette/Zitronengras) und [...]

Pfiffige Gerichte

Geschrieben von am 5. September 2008 | Abgelegt unter Allgemein

Auch heute Abend wird es wieder richtig lecker bei "Lanz kocht!" – das Thema der heutigen Sendung: "Pfiffige Gerichte für jeden Geschmack – Haben Sie Lust auf Genuss?". Heute warten Martina Kömpel, Alexander Herrmann, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck und Andreas C. Studer sowie ein Küchenschlachtgewinner mit leckeren Variationen auf: Vorspeise Alfons Schuhbeck: Schuhbecks Fischsuppe zubereitet [...]