"Einfach gut essen – da ist für jeden etwas dabei". Unter diesem Motto steht heute Abend die Sendung Lanz kocht! (23.05 – 00.05 Uhr im ZDF). Für diesen Genuss sorgen heute die Köche Johann Lafer, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Hans Gerlach sowie Andreas C. Studer mit teils ausgefallenen Rezepten. Vorspeise Ziegenkäse in San Daniele Schinken [...]

Tags: Alexander Herrmann, Andreas C. Studer, Aprikosensorbet, Bratsalat, Cornelia Poletto, Hans Gerlach, Johann Lafer, Kräuterlachs, Labskaus, Lammkeule, Lanz kocht, Linsen, Mandelschaum, Milchrahm, Picatta-Picatta, Räucheraal, Safran-Schluppen, San Daniele Schinken, Strudelblüten, Tortelloni, Ziegenkäse

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Während seines Kurzaufenthalts in Osnabrück am vergangenen Wochenende ergab sich für Herrn Kuna die Gelegenheit zu einem netten Kochevent mit Kathi, Jörg und Katrin. Der ursprüngliche Plan, einen Pulpo in der eigenen Tinte zuzubereiten, scheiterte leider mangels Zutaten – das kann einem in Osnabrück an einem Samstag schon mal passieren Aber kein Problem, Kathis kürzlich [...]

Tags: Fisch, Reis, Risotto, Scholle

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"Frühlingserwachen – Ein Saisonauftakt für die frische und leichte Küche". Unter diesem Motto steht heute Abend die Sendung Lanz kocht! (23.00 – 00.00 Uhr im ZDF). Für diesen Genuss bereiten heute die Köche Johann Lafer, Horst Lichter, Cornelia Poletto, Martin Baudrexel und Holger Stromberg leckere Gerichte zu. Vorspeise Brunnenkresseschaumsuppe mit gebackenem Ei von Johann Lafer [...]

Tags: Blüten, Brunnenkresseschaumsuppe, Cornelia Poletto, Ei, Holger Stromberg, Horst Lichter, Johann Lafer, Kartoffelsalat, Kataifiknusper, Kräuter, Langostinos, Lanz kocht, Martin Baudrexel, Meerrettichpesto, Melissentörtchen, Minze, Rösti, Rhabarber, Rinderfilet, Risotto, Salat, Spinat, Zander

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Kaum hatten wir das Kartoffelhaus in Osnabrück getestet, stand auch schon der nächste Restauranttest an. Noch am selben Tag ging es abends zu viert ins Maredo – nicht unbedingt unsere erste Wahl, aber wir mussten uns dem Druck einer ehemaligen Maredo-Mitarbeiterin beugen. Da Herr Hauser und ich bereits 20 Minuten eher im Lokal eintrafen, bestellten [...]

Tags: Maredo, Osnabrück, Pommes frites, Salat, Steak

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Am 21. Februar besuchten wir das 1. Osnabrücker Kartoffelhaus "im Dominikaner". Ruhig gelegen am Rande der Altstadt in der Bierstraße 38 findet man ein rustikal eingerichtetes Restaurant vor, dessen Inneneinrichtung insgesamt recht dunkel gehalten ist. Das aber macht gerade seinen Charakter aus. Als Gast ist man im ersten Augenblick ziemlich überfordert mit all dem, was [...]

Tags: baked beans, Basilikum, BBQ-Würstchen, Kartoffelhaus, Kartoffelrösti, Kartoffelsuppe, Knoblauch, Osnabrück, Pilzragout, Pute, Salat, Schwein, Schweinerückensteak, Speck, Tomatenwürfel, Western BBQ-Pfanne, Western fries

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"Gourmetrezepte für jedermann – Appetitliche Ideen für ein unvergessliches Mahl". Unter diesem Motto steht heute Abend die Sendung Lanz kocht! (23.00 – 00.00 Uhr im ZDF). Für diesen Genuss bereiten heute die Köche Lea Linster, Steffen Henssler, Horst Lichter, Andreas C. Studer sowie Stefan Marquard interessante Gerichte zu. Vorspeise Gebratenes Zanderfilet auf Fenchel mit Parmesanschaum [...]

Tags: Aceto Balsamico, Andreas C. Studer, Birne, Chili, Fenchel, Horst Lichter, Kalbs-Koteletts, Karotte, Kartoffelpüree, Krebsschwänze, Lamm, Lanz kocht, Lea Linster, Parmesan, Rosmarineis, Süßkartoffel, Stefan Marquard, Steffen Henssler, Suppe, Vanillepolenta, Zanderfilet

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Sitze gerade im Cappadocia in Wiesbaden, einem erst kürzlich eröffneten türkischen Restaurant. Die mercimek corbasi, eine türkische Linsensuppe, war sehr erfrischend und lecker. Jetzt warte ich bei einem leckeren Cay auf meine Grillplatte… Update: Die Grillplatte ist da. Ebenfalls sehr lecker! Später mehr dazu… So, nun noch ein paar Worte zur Grillplatte: Wunderbares Holzkohlegrill-Aroma, überwiegend [...]

Tags: Aroma, Österreich, Bar, Brot, cappadocia, Chili, Deutschland, Dip, Ei, Eis, Essig, Fleisch, frisch, Gericht, Geschmack, Gewürze, Grill, Joghurt, Küche, Knoblauch, Kohl, Kohle, Kotelett, Kräuter, Lamm, Lammkotelett, Lauch, Linsen, mariniert, Paprika, Pfanne, Pfeffer, saftig, Salat, Salz, Sauce, Suppe, Türkei, türkisch, Teig, Vorspeise, Wiesbaden, Zitrone

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Heute Abend (23.35 – 00.35 Uhr im ZDF) wird es lecker bei Lanz kocht! Unter dem Motto "Sonntagserinnerungen – kulinarische Andenken in modernen Versionen " schwingen heute die Star-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Johann Lafer, Steffen Henssler sowie Mario Kotaska die Kochlöffel und bereiten interessante und altbekannte Klassiker zu. Vorspeise Frühlings-Minestrone mit geriebenem Scamorza von [...]

Tags: Alexander Herrmann, Blaukraut, Buttermilch, Cappellini, Cornelia Poletto, Johann Lafer, Klöße, Lanz kocht, Limone, Mario Kotaska, Minestrone, Rehrücken, Rosenkohl, Rotbarbe, Rotweinsauce, Salzburger Nockerln, Sauerbraten, Scamorza, Spätzle, Steffen Henssler, Tee, Vongole

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