Archiv für die Kategorie 'Kochevents'

Pulled Pork aus dem Watersmoker

Geschrieben von am 19. April 2017 | Abgelegt unter Allgemein, Kochevents

Zu Ostern gab es erstmalig Pulled Pork aus dem Watersmoker. Neben Spareribs und Beef Brisket gehört Pulled Pork zur sogenannten Heiligen Dreifaltigkeit des Barbecues. Grund genug also, es einmal selbst zu probieren. Eingesetzt haben wir einen günstigen Watersmoker von Amazon sfür 99 Euro. Der Smoker ist für Einsteiger aus unserer Sicht bestens geeignet, auf jeden […]

Live-Berichterstattung von der Anuga 2013 in Köln

Geschrieben von am 4. Oktober 2013 | Abgelegt unter Convenience, Kochevents, Restaurantbesuche

Grillevent: Neuseeländisches Lammfleisch

Geschrieben von am 23. April 2013 | Abgelegt unter Kochevents

Bei diesem Grillabend kamen verschiedene Stücke vom neuseeländischen Lamm zum Einsatz. Aus meiner Erfahrung eignet sich neuseeländisches Lammfleisch ausgezeichnet zum Grillen und kommt aufgrund des intensiven, aber dennoch milden und nicht dominant wirkenden Eigengeschmacks sogar ohne großartiges Marinieren aus – etwas Öl, Knoblauch und Thymian reichen hier völlig aus. Da die verschiedenen Lammteile unterschiedlich lange […]

Mit Heilbutt und Blutwurst zum Sieg – Linie Förderpreis 2011

Geschrieben von am 1. November 2011 | Abgelegt unter Allgemein, Kochevents

Hanna Börger aus Münster gewinnt den 10. Linie Förderpreis Hanna Börger, Gewinnerin des Linie Förderpreises 2011 – (c) 2011 Blogfood.de Gewinnerin des Linie Förderpreises 2011 ist Hanna Börger (26) aus dem Restaurant „Am Aasee“ in Münster. Ihr Erfolgsrezept: Heilbutt unter Pfifferlingshaube mit Blutwurst-Lauch-Cannelloni, Schalottenravioli und Petersiliensauce. Bereits zum zehnten Mal vergaben das Gourmetmagazin Der Feinschmecker […]

Gefüllte Scholle mit Nordseekrabben, Blattspinat und Risotto

Geschrieben von am 23. März 2009 | Abgelegt unter Kochevents

Während seines Kurzaufenthalts in Osnabrück am vergangenen Wochenende ergab sich für Herrn Kuna die Gelegenheit zu einem netten Kochevent mit Kathi, Jörg und Katrin. Der ursprüngliche Plan, einen Pulpo in der eigenen Tinte zuzubereiten, scheiterte leider mangels Zutaten – das kann einem in Osnabrück an einem Samstag schon mal passieren 😉 Aber kein Problem, Kathis […]

Kerners Köche in Osnabrück

Geschrieben von am 25. Juni 2008 | Abgelegt unter Kochevents

Warten hatten wir ja bereits gelernt. Über eineinhalb Jahre vergingen zwischen der Vorbestellung und dem Besuch der Kochsendung von Johannes B. Kerner. Damals, im September 2007, versprach man uns, dass die Sendung im Januar 2008 ausgestrahlt werden würde.  Gut – als fernseherloser Zeitgenosse ist man in aller Regel außen vor, wenn man sich eine solche […]

Gesund und lecker!

Geschrieben von am 6. November 2006 | Abgelegt unter Kochevents, WG-Blog

So langsam aber sicher könnte man glauben, der WG-Blog entwickelt sich zu einem zweiten Gault-Millau – aber bevor wir irgendwelche Kochmützen oder Sterne verteilen, zeigen wir lieber ein paar für sich selbst sprechende Fotos. Dieses hier zeigt zum Beispiel eine Vorspeise, die – selbst wenn sie irgendjemandem (unverständlicherweise) nicht schmecken sollte – auf jeden Fall […]