Neulich im Supermarkt entdeckt: Holländischer Gouda mit Pesto. Zu Anfang war ich ja etwas skeptisch, aber der Geschmack ist doch recht gut. Die Goudanote vereint mit Basilikum und Knoblauch harmoniert vollkommen....

Bitte anklicken, um das Bild zu vergrößern:   Der Schlüssel ist eine Düsseldorfer Institution und besonders am Wochenende muss man um jeden freien Platz in dem schier riesig scheinenden Gastraum kämpfen. Die Küche ist solide und versteht ihr Handwerk. Hier passt wirklich alles sehr gut zusammen. Der Service ist...

Hier nun schon mein fünfter Test von Brörmanns Feingekochtem. Während ich beim letzten Mal die Gulaschsuppe getestet habe, kam bei diesem Test der Grünkohl dran. Wie bereits im letzten Artikel erwähnt, sehe ich die Verwendung von Convenience-Food in aller Regel kritisch – das war auch bei der Gulaschsuppe von...

In diesem American Diner am Hansaring in Osnabrück gibt es sehr leckere Burgergerichte, wenn auch nicht zu günstigsten Preisen.   — Teddy’s Diner Hansastraße 45 49090 Osnabrück www.teddysdiner.de Telefon: 0541 / 2004969 Öffnungszeiten: Sonntag bis Donnerstag, 17.00 – 22.00 Uhr Freitag und Samstag, 17.00 – 23.00 Uhr...

Bilder zum Vergrößern bitte anklicken. Knoblauch kleinschneiden, in Butter anschwitzen. Gratinform mit der Knoblauchbutter einfetten.   Gratinform mit dünnen Kartoffelscheiben fächerartig auslegen. Sahne und Milch (5:1) salzen, pfeffern und mit frisch geriebener Muskatnuss kurz aufkochen. Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln geben. Bei 180° C rd. 45 Minuten im Backofen garen....

Zutaten für eine griechische Moussaka: Auberginen, Kartoffeln (festkochend), Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Lorbeerblatt, Petersilie, Hackfleisch, Tomatenmark, Milch, Salz, Pfeffer, frische Muskatnuss, Olivenöl, Mehl   Um die Bilder zu vergrößern diese bitte anklicken. Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und rund 30 Minuten ziehen lassen.   In der Zwischenzeit...

Ausgezeichnete Produkte, zumeist aus eigener Ernte und Herstellung, bietet die bekannte Domäne Mechtildshausen. Das Café Bohne bietet diese zum direkten Verzehr vor Ort, in unserem Fall in Form eines überaus leckeren Frühstücks an: Zum Vergrößern der Bilder, diese bitte anklicken:           — Domäne Mechtildshausen 65201...

Bei diesem Grillabend kamen verschiedene Stücke vom neuseeländischen Lamm zum Einsatz. Aus meiner Erfahrung eignet sich neuseeländisches Lammfleisch ausgezeichnet zum Grillen und kommt aufgrund des intensiven, aber dennoch milden und nicht dominant wirkenden Eigengeschmacks sogar ohne großartiges Marinieren aus – etwas Öl, Knoblauch und Thymian reichen hier völlig aus....

Toskanische Pommes frites: Öl (Sonnenblumen- oder Erdnussöl) zum Frittieren hoch erhitzen (180° C), Rosmarin- und Thymianzweige, ganze Knoblauchzehen und reichlich grobes Meersalz hinzugeben und in Spalten geschnittene Kartoffeln darin goldgelb frittieren. Seezunge und Sauce: Seezungenfilets säubern und in Alufolie (innen mit Öl bestrichen) bei 180° C rund 20-30 Minuten...

Ein weiteres Gericht, das ich im Restaurant "Zur güld’nen Rose" in Ladenburg am Neckar gegessen habe und nachhaltig in Erinnerung geblieben ist. Der Schafskäse wurde sehr cremig zubereitet und perfekt mit Ruccola abgeschmeckt. Wie schon erwähnt, kann ich das Restaurant wärmstens empfehlen. Die Küche bietet viele (auch moderne) Eigeninterpretationen...