In Deutschland ist die Kombination Apfel & Blutwurst vielen unter dem Begriff "Himmel und Erde" bekannt. Das folgende Rezept ist hieran angelehnt und kommt als französische Variante mit Blätterteig daher. Zutaten für 4 Personen: 2 Äpfel (süß-sauer, z.B. Honeycrunch; keine mehligen Sorten wie Boskoop oder Elstar) frischer Blätterteig, zu 4 Quadraten ausgestochen 200 g Blutwurst [...]

Tags: Apfel, Blätterteig, Blutwurst, Honeycrunch, Zucker

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Markus Lanz lässt heute (30.04.) seine Köche zur Schichtarbeit anrücken (ZDF, 23.35 Uhr). Man darf gespannt sein, was die "Hochstapler" Horst Lichter, Mario Kotaska, Johann Lafer, Ralf Zacherl und Sarah Wiener aus dieser Aufgabe machen. Hier die Rezepte im Überblick: VORSPEISE:Strammer geht’s nicht(von Horst Lichter)ZWISCHENGANG:Gefüllte Jakobsmuscheln auf Selleriepüree(von Mario Kotaska)HAUPTGANG:Mediterranes Lammschnitzel-Crostini(von Johann Lafer) HAUPTGANG:Kalbsleber mit [...]

Tags: Apfel, Bechamel, Birne, Blutwurst, Bolognese, Crostini, gefüllt, Horst Lichter, Jakobsmuschel, Johann Lafer, Kalb, Kalbsleber, Kartoffeln, Kartoffelstampf, Lamm, Lanz kocht, Lasagne, Mario Kotaska, Markus Lanz, Mediterran, Ralf Zacherl, Sarah Wiener, Schnitzel, Sellerie, Waldfrüchte, Wurst

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"Gegensätze ziehen sich an – Ein Erlebnis für Ihren Gaumen". Unter diesem Motto bereiten heute Abend, zum ersten Mal im neuen Jahr, wieder 5 Köche in der Sendung Lanz kocht! (ZDF, 00.00 – 01.00 Uhr) abwechslungsreiche und originelle Gerichte zu. 2010 gehen Johann Lafer, Kolja Kleeberg, Cornelia Poletto, Alexander Herrmann und Lea Linster an den [...]

Tags: Alexander Herrmann, Apfel, Bananen, Blutorangen, Boudin noir, Cornelia Poletto, Fischstäbchen, Haselnuss, Himmel und Erde, Johann Lafer, Kartoffelpanini, knusprig, Kolja Kleeberg, Lanz kocht, Lea Linster, Polenta, Quarkcrèmeeis, Quarkgratin, Quarktörtchen, Rinderfilet, Rotweinsauce, Süß, scharf, schwarze Polenta, Thai-Majo, Tintenfisch

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Heute (11.12.2009) um 23.05 Uhr werden in der ZDF-Kochsendung "Die schönsten Weihnachtsgerichte" präsentiert. Die Starköche Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Johann Lafer und Horst Lichter zeigen Markus Lanz und seinem Publikum, wo der Kochlöffel hängt. Tatar von der Eismeerforelle und AvocadoVorspeise (Cornelia Poletto) Weiße Bohnensuppe mit geräuchertem Aal und CroutonsZwischengang (Alfons Schuhbeck) Glasierte [...]

Tags: Aal, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Apfel, Apfelmus, Avocado, Chutney, Cornelia Poletto, Creme, Croutons, Eismeerforelle, Ente, Entenbrust, Forelle, Honig, Horst Lichter, Ingwer, Johann Lafer, Kalb, Kalbsfilet, Madeira, Markus Lanz, Marzipan, Paprika, Rind, Rinderfilet, Spinat, Strudel, Suppe, Tatar, Vanille, Weiße Bohnen, ZDF, Zimt, Zwetschgen

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Das 1. Osnabrücker Kartoffelhaus "im Dominikaner" ist immer mal wieder einen Besuch wert. So auch am vergangenen Wochenende, als wir kurzerhand das für deftige Speisen bekannte Lokal zu einem vorabendlichen Pausensnack ansteuerten. Das Haus der leckeren Knolle war an jenem Samstag gut besucht, freundlich empfangen wurden wir natürlich trotzdem. Zehn Minuten Wartezeit auf einen freien [...]

Tags: Alpenländer, Apfel, Camembert, Croutons, Dominikaner, Eisenpfanne, fruchtig, Gouda, Grünkohl, Himbeere, Jägerpfanne, Kartoffelhaus, Kartoffeln, Kartoffeltaler, Käse, Kohl, Kräuter, Landpute, Nudeln, Osnabrück, Pfirsich, Pilz, Preiselbeer, Putensteak, Rahm, Rösti, Rotkohl, Salat, Schwein, Schweinelachs, Schweiz, Steak, Suppe, Tomate, Vinaigrette, Wintergemüse, Winzersalat, Ziegenkäse, Zucchini

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Markus Lanz hat sich für heute Abend viel vorgenommen. Seine Gastköche sollen unter dem Motto "Schnell, ideenreich und köstlich" wieder ein paar leckere Gerichte kreieren. Wir sind sicher, dass ihnen das gelingen wird – ein Blick auf die Rezepte für die ZDF-Sendung "Lanz kocht" (03.04.09, 23.25 Uhr – 0.25 Uhr) lässt zumindest darauf hoffen: Thunfisch-Heilbuttcarpaccio [...]

Tags: Apfel, Fisch, Lamm, Lanz kocht, Markus Lanz, Meerrettich, Pfirsich, Safran, Spargel, Thunfisch

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Heute Abend (23.00 – 00.00 Uhr im ZDF) wird es wieder richtig lecker bei Lanz kocht! Unter dem Motto "Pasta e basta – Alles rund um die Nudel – bekömmlich und abwechslungsreich" schwingen heute die Star-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Johann Lafer sowie Andreas C. Studer die Kochlöffel und bereiten köstliche Gerichte zu. [...]

Tags: Alexander Herrmann, Andreas C. Studer, Apfel, Armagnac, Avocado, Basilikumpesto, Bohnen, Cornelia Poletto, Curry, Jakobsmuschel, Johann Lafer, Kartoffeln, Kastanienbandnudeln, Kolja Kleeberg, Lasagne, Leberwurst, Makkaroni, Meerrettich, Pflaume, Quark, Ravioli, Schokolade, Sorbet, St. Moritz

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Heute Abend (23.00 – 00.05 Uhr im ZDF) bereiten Lanz´ Köche herzhafte und pikante Gerichte zu. Mit dabei sind Mario Kotaska, Steffen Henssler, Horst Lichter, Andreas C. Studer sowie Alfons Schuhbeck. Vorspeise Mini-Wirsingpfannkuchen mit Büsumer Krabben von Andreas C. Studer Zwischengang Marinierte Lammkoteletts auf Spitzkohleintopf von Steffen Henssler Erster HauptgangSafranrisotto mit Jakobsmuscheln und Black-Tiger-Gambas von [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Apfel, Black Tiger, Blumenkohl, Eintopf, Gambas, Horst Lichter, Jakobsmuschel, Kalbsrücken, Kotelett, Krabben, Lamm, Lanz kocht, Mandeleis, mariniert, Mario Kotaska, Muffins, Pfannkuchen, Rahm, Risotto, Safran, Spitzkohl, Steffen Henssler, Wirsing

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