Schlagwort: arabisch

Rote Linsen

Karotten und Zwiebeln fein würfeln. Zwiebeln glasig dünsten, Karotten und rote Linsen dazugeben. Mit (möglichst selbst hergestellter) Curry-Mischung (z.B. aus Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Nelke, Pfeffer, Chili, Kurkuma) würzen, mit Wasser auffüllen und reduzieren lassen, bis sich eine sämige Konsistenz gebildet hat. Mit Salz und ggf. Curry-Zutaten abschmecken, mit Schnittlauch...

Libanesisches Restaurant in Wiesbaden

Am Sonntag wollte ich eigentlich nur schnell einen Kaffee trinken. Allerdings schmeckte der arabische Mokka mit Zimt derart lecker, dass ich es einfach nicht lassen konnte, mir eine Vorspeisenplatte zu bestellen. Leider habe ich weder diese noch das darauf folgende Hauptgericht, was mir kurzerhand empfohlen worden war, fotografiert. Tja,...