Heute geht es sehr spannend zu bei "Lanz kocht", denn als besonderes Highlight dieser Sendung müssen die Köche heute etwas improvisieren – Sie kennen nämlich die Zutaten vorher nicht. Das Motto der heutigen Sendung lautet "Überraschungsmenü – Kreative Gerichte, die Appetit auf mehr machen!". Markus Lanz präsentiert heute zusammen mit Steffen Henssler, Alexander Herrmann, Alfons [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Balsamico, Balsamico-Erdbeer-Sauce, Eis, Entenbrust, Erdbeeren, Frühlingsrolle, Glasierte Marshmallows, grüner Spargel, Kartoffel-Püree, Kolja Kleeberg, Kopfsalat, Lanz kocht, Markus Lanz, Papaya, Pesto, Ragout, Risotto, Sarah Wiener, Schwedenhappen, Seezungenfilet, Steffen Henssler, Suppe, Untergang des Römischen Reiches

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Heute (23.05 Uhr, ZDF) zeigen die Köche Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Tim Mälzer, Sarah Wiener und Alfons Schuhbeck, wie sich sommerlich leichte, gut verdauliche und den Temperaturen angepasste Gerichte kreieren lassen. Die Köche um Markus Lanz warten mit folgendem Fünf-Gänge-Menü auf: Pfifferlings-Balsamicozwiebel-Salat mit geröstetem Parmaschinken Vorspeise von Alexander Herrmann Gegrillte Wassermelone mit Loup de mer und [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Balsamico, Bohnen, Eis, Fisch, Involtini, Joghurt, Joghurteis, Kirsche, Lanz kocht, Loup de mer, Maispoularde, Markus Lanz, Melone, Mohn, Mohnnudeln, Parma, Pfifferlinge, Poularde, Ricotta, Sarah Wiener, Schinken, Steckerlfisch, Steffen Henssler, Tim Mälzer, Tomaten

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In der ZDF-Kochsendung "Lanz kocht!" begrüßt der Moderator, Markus Lanz, am heutigen Abend nur weibliche Köche: Cornelia Poletto, Sarah Wiener, Sohyi Kim, Waltraud Witteler, Lea Linster und Martina Kömpel sind mit von der Partie. Gekocht wird folgendes:San Daniele Schinken mit FeigenschiacciataVorspeise von Cornelia PolettoSpinat auf spanische Art mit Gurken-RaitaZwischengang von Sarah Wiener Zweierlei Fisch mit [...]

Tags: Apfel, Balsamico, Confit, Cornelia Poletto, Feige, Fisch, Glühwein, Gurke, Kaninchen, Lanz kocht, Lea Linster, Markus Lanz, Martin Kömpel, San Daniele Schinken, Sarah Wiener, Schinken, Sohiji Kim, spanisch, Spinat, Zitrone, Zitronenconfit

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Auch heute Abend wird es wieder richtig lecker bei "Lanz kocht!" – das Thema der heutigen Sendung: "Pfiffige Gerichte für jeden Geschmack – Haben Sie Lust auf Genuss?". Heute warten Martina Kömpel, Alexander Herrmann, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck und Andreas C. Studer sowie ein Küchenschlachtgewinner mit leckeren Variationen auf: Vorspeise Alfons Schuhbeck: Schuhbecks Fischsuppe zubereitet [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Balsamico, Creme, Curry, Filet, Fisch, Früchte, Gemüse, Genuss, Gericht, Geschmack, Gewürze, Hähnchen, Johann Lafer, Kruste, Lanz kocht, Limette, Limone, Mais, Martina Kömpel, Orange, Pfiffig, Pommes, Pommes-Pont-Neuf, Ravioli, Rind, Schuhbecks Fischsuppe, Sommer, Spaghettini, Spinat, Steinbutt

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 — Zutaten —1 Paprika1 kleine Zucchini1 große Zwiebel150 g Mungobohnenkeimlinge2 frische Knoblauchzehen150 g Basmatireis1 Stange Zitronengras KreuzkümmelSalzPfeffer5 cl Rotwein2 TL Zucker oder HonigBalsamico-Essig1 TL Salz — Zubereitung —Mungobohnen abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.Gemüse klein schneiden (Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringe, Knoblauch in dünne Scheiben).Reis ca. 8 Minuten in 600 ml Wasser (leicht gesalzen) [...]

Tags: Balsamico, Basmatireis, Honig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Mungobohnen, Mungobohnenkeimlinge, Paprika, Pfeffer, Reis, Rotwein, Salz, Sesam, vegetarisch, Zucchini, Zucker, Zwiebel

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Für ein schönes Stück Lammkeule suchte ich nach einer nicht ganz alltäglichen Zubereitungsart. Inspirieren ließ ich mich schließlich von einem Rezept von Harald Wohlfahrt (Schwarzwaldstube) für Lammkoteletts und Lammmedaillons.Aus einem Teil des Lammfleisches habe ich zunächst eine Farce hergestellt. Auch wenn man einen kräftigen Mixer besitzt, gelingt diese einfacher, wenn man das Fleisch zu allererst [...]

Tags: Balsamico, Butter, Crêpes, Eiweiß, Farce, Frühlingsrolle, Harald Wohlfahrt, Kidneybohnen, Kirschtomaten, Knoblauch, Lamm, Lammkeule, Oliven, Olivenöl, Pfeffer, Pinienkerne, Rosmarin, Sahne, Salz, Schalotte, Thymian, Weißwein, Zwiebel

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