Aus mehligkochenden Kartoffeln (z.B. Afra), flüssiger Butter, Ei, Salz und frisch geriebener Muskatnuss einen Kartoffelteig herstellen. Mit Mehl binden, so dass der Teig nicht zu sehr klebt. Für die Füllung Hackfleisch in der Pfanne anbraten und anschließend mit sehr fein gewürfelten Karotten, Schalotten und etwas Knoblauch garen. Den Kartoffelteig 3-4 mm dünn ausrollen, zuerst mit [...]

Tags: Basilikum, Ei, Hackfleisch, Karotte, Kartoffeln, Knoblauch, Mehl, Muskat, Parmesan, Schalotte

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Passend zur anstehenden Fußball-Weltmeisterschaft in Südafrika veröffentlichen wir heute ein Rezept von Thomas Krause (Kochschule Hamburg), das man schon einmal ausprobieren kann, bevor es zur Vorbereitung leckerer Snacks für den gemütlichen Fußball-Fernsehabend mit Freunden zum Einsatz kommt. Rezept für vier Personen. Zutaten: 200 g Camembert 8 kleine quadratische Platten Blätterteig 300 g gemischtes Hackfleisch 1/2 [...]

Tags: Öl, Blätterteig, Camemb, Erbsen, Fernsehen, Fußball, Hackfleisch, Kochschule Hamburg, Mais, Paprika, Pfeffer, Salz, Samosas, Südafrika, Thomas Krause, Weltmeisterschaft, WM, Zwiebel

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Es ist immer noch Freitag. Nachdem Herr Kuna sich ca. 2 Stunden die Haare beim Herrenfrisör schneiden ließ, war es auch schon Zeit für eine Zwischenmahlzeit. So blieben wir nach kurzer Suche in der Jakobsbergstraße in Michels Weinstubb hängen. Hier lud die Außenterrasse zum Verweilen ein. Die übersichtliche und durchaus preiswerte Speisekarte bot viele regionale [...]

Tags: Hackfleisch, Hacksteak, Kartoffelgratin, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Mainz, Michel, Steak, Weinstube

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In einem kleinen Restaurant in der türkischen Stadt Serik bestellten wir diese leckere Pide (während unseres Türkeiurlaubs). Das war aber auch schon alles, der arme Wirt dachte zwar er würde bei der sechsköpfigen Reisegruppe das Geschäft seines Lebens machen – aber Pech gehabt! Wir bestellten uns alle nur einen Cay. Die Pide war trotzdem lecker, [...]

Tags: Hackfleisch, Pide, Serik, türkisch

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Ein leckere und schnelle Angelegenheit: Paprikapulver, Meersalz, Rosmarin und Thymian (beides fein gehackt) mit Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Kartoffelspalten in die Schüssel geben, ein paar Mal schwenken, so dass alle Spalten rundum mit der Marinade bedeckt sind. Einige Minuten ziehen lassen, in der Zwischenzeit schonmal den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Kartoffelspalten brauchen [...]

Tags: Öl, Brötchen, Butter, Butterschmalz, Frikadelle, Hackfleisch, Kartoffeln, Körnerbrötchen, Knoblauch, Kräuterquark, Lamm, Marinade, Meersalz, Olivenöl, Paprika, Petersilie, Rosmarin, Sahne, Senf, Sour Cream, Thymian, Zwiebel

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 Leider wird dieser leckere Grillteller, der aus vielen tollen türkischen Spezialitäten besteht, in der Form wohl leider nie wieder zu bekommen sein. Gekauft wurde er für knapp 10 Euro im "Delikato" in der Limmerstraße in Hannover. Leider wurde diese Delikato-Filiale irgendwann 2007 geschlossen – ein Jammer, es gab dort einen der besten Döner der Stadt.Die [...]

Tags: Döner, Delikato, Grill, Hackfleisch, Hannover, Kebap, Lammkotelett, Pide, Salat

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 Nichts Besonderes, aber lecker!   

Tags: Blumenkohl, Broccoli, Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika, Sahne, Schalotte, Tomate

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