Gezeigt wird die Zubereitung eines Stubenkükens, das am Spieß auf dem Vertikalgrill gegart werden soll. Außerdem ist die Zubereitung der Beilagen (Mayonnaise und Bratkartoffelwürfel) zu sehen. Zutatenliste: Stubenküken:- 1 Stubenküken (Bioware)- Meersalz- schwarzer Pfeffer (ganz)- Erdnussöl- 1 Rosmarinzweig- 2 Thymianzweige- Muskatnuss (ganz) Mayonnaise:- 1 Eigelb- 1 TL Senf- Zitrone- Meersalz- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)- pflanzliches [...]

Tags: Bratkartoffeln, Drehspieß, Ei, Eigelb, Grill, Hähnchen, Mayonnaise, Meersalz, Muskat, Petersilie, Pfeffer, Rotationsgrill, Salz, Senf, Spieß, Stubenküken, Zitrone, Zwiebel

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Die Hähnchenkeule nur mit Öl und Salz einreiben und im Ofen bei 160° C rund 30 bis 40 Minuten knusprig garen (zum Schluss ggf. die Grillfunktion einschalten). Der Tortillateig wird aus Weizenmehl und relativ viel Öl/Fett (Verhältnis 3:1) zubereitet. Für 10 Tortillas benötigt man ca. 250 g Mehl, 80 ml Öl, 100 ml Wasser und [...]

Tags: Gemüse, Hähnchen, Pilz, Schalotte, Tomate, Tortilla

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"Kulinarische Verlockungen – Phantasievolle Rezeptideen für Jedermann". Unter diesem Motto bereiten heute Abend wieder 5 Köche in der Sendung Lanz kocht! (ZDF, 23.00 – 00.00 Uhr) abwechslungsreiche und leckere Gerichte zu. Mit dabei sind Johann Lafer, Nelson Müller, Kolja Kleeberg, Steffen Henssler und Alfons Schuhbeck. Diese Gerichte machen auf jeden Fall Lust aufs Nachkochen: Vorspeise [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Birnencarpaccio, Chili, Estragon, Flusskrebse, Fontina, Futomaki, Granatapfel, Hähnchen, Johann Lafer, Kardamom-Kaffee-Creme, Kolja Kleeberg, Lachs, Mango, Muschelragout, Nelson Müller, Pizzocherie, Sauce, Sesamkartoffeln, Steffen Henssler, Steinbutt, Tomaten, Trüffel, Vinaigrette, Wirsing

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"Kulinarisches Reisesouvenir – Von Spicy Lachs bis Kamelmilch Panna cotta". Unter diesem Motto begeben sich diesen Freitag, nach 6-wöchiger Sommerpause, endlich wieder 5 Köche in der Sendung Lanz kocht! (ZDF, 23.05 – 00.05 Uhr) mit den Zuschauern auf eine kleine kulinarische Reise. Mit dabei sind heute Steffen Henssler, Alexander Herrmann, Johann Lafer, Andreas C. Studer [...]

Tags: Alexander Herrmann, Andreas C. Studer, Couscous, Dattel, Erbsen, Gabi Kurz, Garlic-Mash, Hähnchen, Hähnchenspieße, Joghurt, Johann Lafer, Kakaobohnen, Kamelmilch, Lachs, Limone, Mayonnaise, Minzragout, Panna cotta, Rettichgemüse, Rinderfiletstreifen, Roll, süß-sauer, Sommerbeeren, spicy, Steffen Henssler, Tempura, Thymian

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Der Phuket Thai Imbiss in der Schäfergasse 40 in Frankfurt lag auf unserer kulinarischen Rhein-Main-Tour eigentlich nur zufällig auf dem Weg (mal wieder ) – denn ursprünglich wollten wir ins nahe gelegene Sushi-Restaurant Iwase, doch da es noch geschlossen hatte, entschieden wir uns kurzerhand dazu, die Vorspeise im Thai-Imbiss einzunehmen. Die Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce hatten [...]

Tags: Erdnuss, Frankfurt, Hähnchen, Imbiss, Iwase, Phuket, Saté, Sauce, Spieß, Sushi, Thai, thailändisch

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FRoSTA zeigt sich wieder einmal vorbildlich und wird als erster deutscher Lebensmittelkonzern ab August auf vier Tiefkühlgerichten die farbige Nährwertampel abbilden. Mit diesem freiwilligen Schritt möchte FRoSTA den Wünschen der Verbraucher nach einer einfacheren Kennzeichnung des Gehalts an Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz in Gramm pro 100 Gramm entsprechen. Foto: foodwatch FRoSTA verzichtet bereits [...]

Tags: Ampel, Aroma, Bami Goreng, Blätterteig, Curry, Emulgator, Farbstoff, Foodwatch, Frosta, gehärtetes Fett, gesättigte Fettsäure, Geschmacksverstärker, Geschnetzeltes, Hähnchen, Kennzeichnung, Mango, modifizierte Stärke, Nährwert, Nährwertampel, Salz, Stabilisator, Tiefkühlkost, Wildlachs, Wok, Zucker

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Heute Abend dreht sich bei "Lanz kocht!" (23.05 – 0.05 Uhr, ZDF) alles um einen schönen Abend mit Freunden. Unter dem heutigen Motto der Sendung "Geburtstagsparty – Besondere Gerichte für einen besonderen Anlass" schwingen  Johannes King, Johann Lafer, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto und natürlich wieder ein Gewinner aus der "Küchenschlacht" die Kochlöffel und [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Blätterteig, Cornelia Poletto, Garnelen, Geburtstag, Gewürze, Grünkernküchlein, Hähnchen, Horst Lichter, Johann Lafer, Lanz kocht, Party Johannes King, Prosecco, Ribollita, Salsiccia, Schokoladenbrunnen, Selleriesenf, Trauben

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Aus der Betriebskantine:

Tags: gegrillt, Gurke, Hähnchen, Hähnchenbrust, Hähnchenfilet, Salat, Salatgurke

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