Grundsätzlich gilt: Fisch und Wein gehören zusammen. Welcher Wein aber passt zu welchem Fisch? Diese Frage richtig zu beantworten, ist durchaus von entscheidender Bedeutung, schließlich rundet der richtige Wein das Geschmackserlebnis eines guten Essens erst vollkommen ab. In der modernen Küche gibt es dankenswerter Weise immer weniger Konventionen. Vorschriften und Regeln der Vergangenheit geraten mehr [...]

Tags: Champagner, Chardonnay, Deutsche See, Fisch, Kabeljau, Prosecco, Rotwein, Sauvignon Blanc, Schalentiere, Sekt, Spätburgunder, Weißwein, Wein

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Heute Abend (16.04., 23.45 Uhr, ZDF) überrascht Markus Lanz seine Köche mit Zutaten, aus denen diese ad hoc ein paar tolle Gerichte zaubern sollen. Man darf also gespannt sein, wie Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Nelson Müller, Steffen Henssler und Johann Lafer dieser Aufgabe begegnen. Hier das Menü im Überblick: Gebratene Tigerprawns auf Mangold-Bärlauchspinat mit Kirschtomate, [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Bärlauch, Brennnessel, Brot, Fisch, Gemüse, Gröstl, Horst Lichter, Johann Lafer, Kabeljau, Karotte, Kirschtomaten, Lanz kocht, Mangold, Markus Lanz, Nelson Müller, Pfifferlinge, Reh, Rehrücken, Reis, Reispuffer, Spaghetti, Speck, Speckhaut, Spinat, Steffen Henssler, Tigerprawns, Tomate, Vanille, Zitronengras, Zucchini

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Heute Abend um 23.00 Uhr warten im ZDF wieder einmal fünf Köche um Markus Lanz mit pfiffigen Rezepten auf, um ein Fünf-Gänge-Menü zu präsentieren. Sarah Wiener serviert als VorspeiseGeschmorten Chicorée mit Prosecco-Tomaten. Johann Lafer kümmert sich um den Zwischengang:Dreierlei Melonenkaltschale mit Rotbarbenspieß. Auch Kolja Kleeberg hat Fisch im Angebot und versucht sich für den Hauptgang [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Apfelkuchen, Calvados, Chicoree, Fisch, Gartengemüse, Gemüse, Johann Lafer, Kabeljau, Kalbsschulter, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Kolja Kleeberg, Kräuter, Lanz kocht, Markus Lanz, Melone, Prosecco, Rotbarbe, Salat, Sarah Wiener, Senfgurke, Tomaten, Vanille, Vanillesauce, Zitrone

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Heute Abend (23.00 – 00.00 Uhr im ZDF) wird es gemütlich bei Lanz kocht! Unter dem Motto "Phantasievolle und delikate Gerichte" schwingen heute die Star-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Johann Lafer, Horst Lichter sowie Alfons Schuhbeck die Kochlöffel und bereiten mit teils exquisiten Zutaten wieder tolle Gerichte zu. Vorspeise Käferbohnensalat mit mariniertem Tafelspitz und Kürbiskernpesto [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Crème brûlée, Curry, Horst Lichter, Johann Lafer, Kabeljau, Kartoffelpüree, Kartoffelrösti, Käferbohnensalat, Kürbiskernpesto, Lachs, Lamm, Lanz kocht, Minzsauce, Nüsse, Pfeffer, Reh, Rosmarinkartoffeln, Schmorgurke, Schokolade, Sellerie, Tafelspitz, Trauben

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