Archiv für das Tag 'Kidneybohnen'

Chili con carne

Geschrieben von am 12. März 2014 | Abgelegt unter Tagesteller

Lammkeule im Crêpes-Mantel auf Oliven-Kidneybohnen-Gemüse

Geschrieben von am 26. Juni 2008 | Abgelegt unter Tagesteller

Für ein schönes Stück Lammkeule suchte ich nach einer nicht ganz alltäglichen Zubereitungsart. Inspirieren ließ ich mich schließlich von einem Rezept von Harald Wohlfahrt (Schwarzwaldstube) für Lammkoteletts und Lammmedaillons. Aus einem Teil des Lammfleisches habe ich zunächst eine Farce hergestellt. Auch wenn man einen kräftigen Mixer besitzt, gelingt diese einfacher, wenn man das Fleisch zu […]