Archiv für das Tag 'Kokosmilch'

Hähnchen in Kokosmilch

Geschrieben von am 19. April 2013 | Abgelegt unter Tagesteller

Hähnchen in Kokosmilch

Rösti mit Paprikagemüse

Geschrieben von am 21. März 2011 | Abgelegt unter Tagesteller

Der Rösti wurde aus rohen Kartoffeln zubereitet und in reichlich Butterschmalz ausgebacken. Beim Paprikagemüse habe ich ein wenig mit Chili und Kokosmilch experimentiert. P.S.: Anstelle von Butterschmalz kann zum Ausbacken auch ein hoch erhitzbares Pflanzenöl verwendet werden – dann wäre das Gericht vegan.

Scharfe Nudelsuppe mit Kokosgemüse

Geschrieben von am 17. Juli 2008 | Abgelegt unter Tagesteller

Vielleicht ist diese Kombination etwas ungewöhnlich, einen Versuch aber allemal wert. Die Nudeln al dente kochen, währenddessen Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse bei mittlerer Hitze in einem aromatischen Öl (Sesam, Nuss) anbraten. Mit wenig Weißwein ablöschen und anschließend reichlich Kokosmilch dazugeben. Einmal aufkochen lassen, dann eine Zeitlang vor sich hin […]