Zutaten (für 4 Personen):

 Zitronengrasspieß:
 16 St. Riesengarnelen
 12 Stangen grüner Spargel
 12 Stangen weißer Spargel
 4 St. Zitronengrasstängel 

Sauce: 
150 g Mango-Chutney
 150 g “Chilisauce for Chicken”
 Frischer Koriander

 Sesam-Vinaigrette:
 1 El Sesamöl
 1 El Erdnussöl 
1 El Sake (Reiswein)
 2 El Limonensaft
 1 El weißer gerösteter Sesam
 Meersalz und Pfeffer

 Zubereitung: 
 1. [...]

Tags: Chili, Chutney, Deutsche See, Erdnussöl, Garnelen, grüner Spargel, Koriander, Limonensaft, Mango, Meersalz, Pfeffer, Reiswein, Riesengarnelen, Sake, Sesam, Sesamöl, Spargel, Vinaigrette, weißer Spargel, Zitronengras

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"Auf zur kulinarischen Weltreise! – Holen Sie sich Ihre liebsten Ferienziele in die heimische Küche". Unter diesem geschmackvollen Motto begeben sich heute Abend wieder 5 Köche in der Sendung Lanz kocht! (ZDF, 23.05 – 00.05 Uhr) auf Reise und bereiten vielseitige und ansprechende Gerichte zu. Mit dabei sind Steffen Henssler, Alfons Schuhbeck, Mario Gamba, Johann [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Apfelkompott, Bananenblatt, Dorade, Erbsenrisotto, Gewürzreis, Hühnchenbrust, Jakobsmuschel, Johann Lafer, Kartoffelcarpaccio, Kokosschaum, Kolja Kleeberg, Koriander, Loup de mer, Mario Gamba, Parmesan-Harissa-Hülle, Peperoni, Pumpernickel, Saltimbocca, Sashimi, Schokoladenpudding, Sojabutter, Steffen Henssler

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Johann Lafers Vorspeise bei "Lanz kocht!" (Freitagabend, 04.07.08, 23 Uhr, ZDF) wurde von fast allen Köchen hoch bewertet. Lediglich Sarah Wiener bemängelte den für sie als bitter empfundenen Geschmack des Lachstoppings. Weder Publikum noch Köche konnten dies jedoch bestätigen.Im Gegenteil: Die butterweiche Konsistenz des in Gemüse-/Fischfond gedünsteten und vorher marinierten Bio-Lachsfilets wurde sehr gelobt. Die [...]

Tags: Ahornsirup, Chili, Ingwer, Johann Lafer, Knoblauch, Koriander, Kubebenpfeffer, Lachs, Lanz kocht, Limettensaft, Marinade, Markus Lanz, Reiswein, Rosenblätter, Salatgurke, Sojasauce, Teriyaki, Wasabi

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