Ein Salat mit vielen frischen Zutaten: Grob geschnittene Basilikumblätter, aromatische Kirschtomaten, Mozzarella und – als kleines Highlight – in der Pfanne ausgelassener Speck.

Tags: Basilikum, Kirschtomaten, Mozzarella, Salat, Speck, Tomate

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Heute wird es italienisch bei "Lanz kocht". Die heutige Sendung steht unter dem Motto "Bella Italia – Lebensfreude pur genießen! Erlaubt ist, was schmeckt". Markus Lanz präsentiert heute zusammen mit Horst Lichter, Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck, Alexander Herrmann und Steffen Henssler (ZDF, 23.30 – 00.35 Uhr) ein vielseitiges Fünf-Gänge-Menü: Vorspeise Gefüllte Mozzarellakugeln mit Pancetta angerichtet [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Basilikum, Calamaretti, Cornelia Poletto, Frühlingszwiebel, Horst Lichter, Knoblauch, Lanz kocht, Markus Lanz, Mozzarella, Rucolasalat, Schweinefilet, Seeteufel, Spargelsalat, Speculatio Soffiato con per Sciropappa, Steffen Henssler, Tintenfischsoße, ZDF, Zucchiniagnolotti, Zucchiniblüten

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Als hätten wir am Abend vorher nicht schon genug gegessen, kamen wir anlässlich des Schlemmerwochenendes natürlich nicht umhin, noch einmal in der Yours Sports Bar in Wiesbaden zum American Brunch vorbeizuschauen. Richtig, noch einmal – denn schließlich hatte unsere kulinarische Erlebnisreise ja bereits drei Tage zuvor genau dort mit einem John-Wayne-Burger begonnen. Den gab es [...]

Tags: Aubergine, Bacon, Brötchen, Brunch, Chicken Wings, Ei, Körnerbrötchen, Kroketten, Lachs, Mozzarella, Pommes frites, Rührei, Spare Ribs, Spinattaschen, Tomate, Waffeln

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Heute Abend (23.50 – 01.00 Uhr im ZDF) bereiten Lanz´ Spitzenköche wieder leckere und raffinierte Gerichte zu. Mit dabei sind Lea Linster, Alexander Herrmann, Johann Lafer, Horst Lichter sowie Alfons Schuhbeck. Vorspeise Rote Beete-Carpaccio mit gerösteten Kürbiskernen und Büffelmozzarella von Alexander Herrmann Zwischengang Crêpes mit Trüffelrührei von Horst Lichter Erster HauptgangZanderkrautwickel mit Kartoffelwürfeln auf Kartoffel-Safransauce [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Büffel, Birne, Blutwurst, Carpaccio, Crêpes, Helene, Horst Lichter, Johann Lafer, Kartoffeln, Kürbiskerne, Kraut, Kuchen, Lanz kocht, Lea Linster, Mozzarella, Rührei, Rote Beete, Safran, Sauce, Trüffel, Wickel, Zander

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Heute Abend bereiten die Köche bei "Lanz kocht!" (23.00 – 0.00 Uhr, ZDF) wieder ein ausgefallenes Fünf-Gänge-Menü unter dem Motto ""Alles Käse" – wie kann man Käse zu einem Sternegericht machen?" zu. Mit dabei sind die Fernseh-Köche Steffen Henssler, Alexander Herrmann, Stefan Marquard, Alfons Schuhbeck, Ralf Zacherl und natürlich wieder ein Gewinner aus der "Küchenschlacht". [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Almkäse, Brot, Carozza, Dip, Frischkäse, Frischkäsenocken, Kalbskäse, Kartoffeln, Käse, Lanz kocht, Mandelschmelze, Mozzarella, Pecorinoschaum, Quarknocken, Ralf Zacherl, Schmororangen, Seezungenröllchen, Stefan Marquard, Steffen Henssler

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Bei Markus Lanz stellen heute Abend (Freitag, 18. Juli 2008) um 23 Uhr wieder fünf Köche ihr Können unter Beweis.Das Thema der heutigen Sendung kommt vielversprechend daher:"Kulinarische Highlights – Rezepte für jeden Geschmack".Wie sehr die Kreationen letztlich Highlight sind, bleibt abzuwarten. Als kleinen Vorgeschmack bieten wir an dieser Stelle aber schon einmal einen kurzen Überblick [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, asiatisch, Aubergine, Blätterteig, Gurke, Ingo Weller, Johann Lafer, Kalb, Kalbsfilet, Lachs, Lanz kocht, Markus Lanz, Melone, Mie-Nudeln, Morcheln, Mozzarella, Olivenöl, Pistazie, Polpette di melanzane, Römersalat, Sarah Wiener, Semmelbrösel, Steffen Henssler, Teriyaki, Wasabi, Weißwein, Zander, Zimt

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Schnell gemacht ist die leckere kalte Gemüsesuppe spanischen Ursprungs: Varianten gibt es wahrscheinlich in etwa so viele wie italienische Bolognese-Rezepte, daher soll diese hier auch nicht das Musterbeispiel darstellen. Die Grundidee ist jedenfalls leicht umzusetzen. Salatgurke entkernen, grob klein schneiden (wer will, kann die Gurke vorher auch schälen), Paprika (ggf. enthäuten) auch, dazu ein paar [...]

Tags: Gazpacho, Gurke, Knoblauch, Mozzarella, Paprika, Pfeffer, Salatgurke, Salz, Suppe, Tomate, vegetarisch

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