Na ja, nicht ganz. Zwar stammen die neuen Bio-Miesmuscheln von "Deutsche See" aus Norwegen, aber natürlich nicht aus seiner Hauptstadt Oslo. Stattdessen wachsen sie fernab jeder Großstadt und Industrie in den kalten Gewässern der norwegischen Fjorde heran, welche ausschließlich über den Seeweg zu erreichen sind. Das bietet ausgezeichnete Lebensbedingungen für die dreijährige Aufzucht der Muscheln. [...]

Tags: Aquakultur, Bio, Bremerhaven, Deutsche See, Fjord, Lena Meyer-Landrut, Miesmuscheln, Muscheln, Norwegen, Oslo, Satellite

1 Kommentar »

Das Motto der heutigen Kochsendung mit Markus Lanz lautet "Ein schmackhafter Herbstanfang". Man darf gespannt sein, ob die fünf Köche heute (ZDF, 23.05 Uhr) bei "Lanz kocht" ein schmackhaftes Menü präsentieren werden. Zum Nachkochen finden Sie hier die Rezepte: Vorspeise:Lauwarmer Zucchini-Muschelsalatvon Cornelia Poletto Zwischengang:Gedünsteter Mangold im Parmesankörbchen mit Speck und Spiegeleivon Horst Lichter 1. Hauptgang:Kalbsfilet [...]

Tags: Alexander Herrmann, Andreas C. Studer, Bohnen, Cornelia Poletto, Ei, Eischnee, Ente, Entenbrust, Gemüse, Horst Lichter, Joghurt, Kalb, Kalbsfilet, Kürbis, Lanz kocht, Linsen, Mangold, Markus Lanz, Muscheln, Parmesan, Physalis, Pilz, Rainer Sass, Speck, Spiegelei, Steinpilz, Wasabi, Zucchini

Keine Kommentare »

Auch in diesem Jahr geht es weiter mit Lanz kocht! Heute Abend (00.00 – 01.05 Uhr im ZDF) kreieren Lanz´ Köche in der ersten Sendung des Jahres wieder ein köstliches Fünf-Gäng-Menü. Mit dabei sind Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Horst Lichter und Tim Mälzer. Vorspeise Sautierter Minzspinat mit Pancetta und geflämmtem Ziegenfrischkäseschaum von Kolja [...]

Tags: Alexander Herrmann, Butter, Butzheimer, Cornelia Poletto, Eis, Horst Lichter, Käse, Kolja Kleeberg, Lanz kocht, Minze, Muscheln, Nougat, Pancetta, Pfeffer, Rauke, Salat, Sauerkirsch, sautiert, Schaum, Schwarzbrot, Spinat, Steak, Strudel, Tagliata, Tagliatelle, Tim Mälzer, Trüffel, Ziegenkäse

Keine Kommentare »

Herr Hauser hat mich durch seinen Belgien-Trip ermuntert, diesen Beitrag hier zu veröffentlichen. Moules frites sind schon was Feines – und natürlich nicht nur in Belgien. Ich habe mich hier für eine relativ klassische (ob das auch für Belgien gilt… keine Ahnung…) Variante entschieden: Weißwein, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch – je nach Menge und Topfgröße dauert [...]

Tags: Frites, Karotte, Möhre, Miesmuscheln, Moules, Muscheln, Pommes frites, Salz, Weißwein, Zwiebel

Keine Kommentare »

Heute Abend wird es richtig lecker bei Markus Lanz – das Thema seiner Kochsendung am Freitagabend (01.08.08, 23 bis 0 Uhr): "Ein Potpourri an Leckereien – Herrliche Rezepte aus frischen und leckeren Zutaten". Prägend ist die diesmal überaus kreative Rezeptvielfalt, mit denen die fünf Köche aufwarten: Vorspeise Ralf Zacherl richtet sein "Melonencarpaccio mit Jakobsmuscheln" mit [...]

Tags: Aal, Alfons Schuhbeck, Apfel, Öl, Carpaccio, Ei, Eis, Fisch, französisch, Garnelen, Gurke, Haselnuss, Hähnchen, Hähnchenbrust, indisch, Ingwer, Johann Lafer, karamellisiert, Kirsche, Kolja Kleeberg, Krapfen, Lanz kocht, Lea Linster, Limette, luxemburgisch, Markus Lanz, Melone, Muscheln, Nuss, Orange, Pfeffer, Pistazie, Ralf Zacherl, Räucheraal, Roulade, Sabayon, Saibling, Salat, Salatgurke, Schattenmorelle, Schokolade, Seezunge, Sorbet, Spargel, Wasabi

1 Kommentar »