Schlagwort: Ochse

Stammhaus Michael Balzer (Wiesbaden)

Das inzwischen leider geschlossene Restaurant „Stammhaus Michael Balzer“ in Wiesbaden lockte mit kreativer Küche und exzellentem Service. Hier einige gesammelte Impressionen:      ...

Deftig-rustikale Küche: Vergessene Klassiker bei Lanz kocht!

Am 09.04.2010 entführte Markus Lanz zusammen mit seinen Köchen die Gäste in beinahe vergessene Küchenklassiker-Zeiten, zu denen noch Labskaus, Brotsuppe und andere kulinarische Spezialitäten an der Tagesordnung waren. Vorspeise:Brotsuppe im Glas mit gebratenen Pfifferlingen und OchsenherzenSarah Wiener Zwischengang:Labskaus von der Ente mit SaiblingskaviarRalf Zacherl 1. Hauptgang:Rheinisches DurcheinanderHorst Lichter 2....

Exquisites Fünf-Gänge-Menü bei Lanz kocht!

Auch am vergangenen Freitag hieß es wieder ran an die Töpfe bei "Lanz kocht!". Dieses Mal für ein exquisites Fünf-Gänge-Menü mit ausgefallenen Zutaten. Mit dabei waren Alexander Herrmann, Johann Lafer, Christian Lohse, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer und natürlich ein Küchenschlachtgewinner. Vorspeise Alexander Herrmann: Salat vom Rehfilet mit Melone...