Der Rösti wurde aus rohen Kartoffeln zubereitet und in reichlich Butterschmalz ausgebacken. Beim Paprikagemüse habe ich ein wenig mit Chili und Kokosmilch experimentiert.

Tags: Chili, Gemüse, Kartoffeln, Kokosmilch, Paprika, Rösti, Salz, Schnittlauch, vegetarisch

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Spaghetti Carbonara, nur mit Butter, gekochtem Schinken, Parmesan, frisch gemahlenem Pfeffer und leicht angestocktem Ei. Ein paar vom Vorspeisensalat übriggebliebene Paprikastreifen wurden noch hineingegeben.

Tags: Ei, Käse, Kochschinken, Meersalz, Nudel, Paprika, Parmesan, Pfeffer, Spaghetti

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Passend zur anstehenden Fußball-Weltmeisterschaft in Südafrika veröffentlichen wir heute ein Rezept von Thomas Krause (Kochschule Hamburg), das man schon einmal ausprobieren kann, bevor es zur Vorbereitung leckerer Snacks für den gemütlichen Fußball-Fernsehabend mit Freunden zum Einsatz kommt. Rezept für vier Personen. Zutaten: 200 g Camembert 8 kleine quadratische Platten Blätterteig 300 g gemischtes Hackfleisch 1/2 [...]

Tags: Öl, Blätterteig, Camemb, Erbsen, Fernsehen, Fußball, Hackfleisch, Kochschule Hamburg, Mais, Paprika, Pfeffer, Salz, Samosas, Südafrika, Thomas Krause, Weltmeisterschaft, WM, Zwiebel

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Heute geht es sehr bunt und kreativ zu bei "Lanz kocht".Die heutige Sendung steht unter dem Motto "Ganz schön bunt – Neue Farben für den Tisch". Markus Lanz präsentiert heute zusammen mit Johann Lafer, Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Kolja Kleeberg und Stephan Marquardt (ZDF, 23.30 – 00.35 Uhr) ein kulinarisch-buntes Fünf-Gänge-Menü: Vorspeise Rohmariniertes Kalbsfilet grün-gelb-rot-braun [...]

Tags: Alexander Herrmann, Basilikum, Blattgold, Champagner, Delice, grün-gelb-rot-braun, Hühnchen, Himbeere, Johann Lafer, Kalb, Kalbsfilet, Kolja Kleeberg, Lachsfrühlingsrollen, Lanz kocht, mariniert, Markus Lanz, Paprika, Rahmkohlrabi, Red Boeuf Stroganoff, roh, Rote Bete, Rotkohl, Rotweinnudeln, süß-saure Sauce, Stefan Marquard, Steffen Henssler

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Heute (11.12.2009) um 23.05 Uhr werden in der ZDF-Kochsendung "Die schönsten Weihnachtsgerichte" präsentiert. Die Starköche Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Johann Lafer und Horst Lichter zeigen Markus Lanz und seinem Publikum, wo der Kochlöffel hängt. Tatar von der Eismeerforelle und AvocadoVorspeise (Cornelia Poletto) Weiße Bohnensuppe mit geräuchertem Aal und CroutonsZwischengang (Alfons Schuhbeck) Glasierte [...]

Tags: Aal, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Apfel, Apfelmus, Avocado, Chutney, Cornelia Poletto, Creme, Croutons, Eismeerforelle, Ente, Entenbrust, Forelle, Honig, Horst Lichter, Ingwer, Johann Lafer, Kalb, Kalbsfilet, Madeira, Markus Lanz, Marzipan, Paprika, Rind, Rinderfilet, Spinat, Strudel, Suppe, Tatar, Vanille, Weiße Bohnen, ZDF, Zimt, Zwetschgen

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Lammrücken mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian füllen, salzen und pfeffern und für rund 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Dazu ein Kartoffelpüree aus violetten Kartoffeln und kurz in Olivenöl geschwenkter Minipaprika.

Tags: Kartoffeln, Kartoffelpüree, Knoblauch, Lamm, Lammrücken, Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Salz, Thymian, violette Kartoffeln

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"Quer durch den Gemüsegarten – Pfiffige Gerichte zum Sattessen". Unter diesem gesunden Motto bereiten auch diesen Freitag wieder 5 Köche in der Sendung Lanz kocht! (ZDF, 23.00 – 00.05 Uhr) leckere und vielleicht vitaminreiche Gerichte zu. Mit dabei sind heute Johann Lafer, Andreas C. Studer, Gabi Kurz, Steffen Henssler und Alexander Herrmann. Wir dürfen uns [...]

Tags: Alexander Herrmann, Andreas C. Studer, Bohnen, Couscous, Crème fraîche, Dattel, Erbsen-Minz-Gazpacho, Gabi Kurz, Gemüse-Pancakes, Himbeere, Jakobsmuschelcrostini, Joghurt, Johann Lafer, Kalbstafelspitz, Kaltschale, Kartoffeln, Mandelgrissini, Paprika, Paprikasauce, Parfait, Quarkparfait, scharf, Schnittlauchöl, Spinatpüree, Steffen Henssler, Zucchini, Zucchiniblüte

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Sitze gerade im Cappadocia in Wiesbaden, einem erst kürzlich eröffneten türkischen Restaurant. Die mercimek corbasi, eine türkische Linsensuppe, war sehr erfrischend und lecker. Jetzt warte ich bei einem leckeren Cay auf meine Grillplatte… Update: Die Grillplatte ist da. Ebenfalls sehr lecker! Später mehr dazu… So, nun noch ein paar Worte zur Grillplatte: Wunderbares Holzkohlegrill-Aroma, überwiegend [...]

Tags: Aroma, Österreich, Bar, Brot, cappadocia, Chili, Deutschland, Dip, Ei, Eis, Essig, Fleisch, frisch, Gericht, Geschmack, Gewürze, Grill, Joghurt, Küche, Knoblauch, Kohl, Kohle, Kotelett, Kräuter, Lamm, Lammkotelett, Lauch, Linsen, mariniert, Paprika, Pfanne, Pfeffer, saftig, Salat, Salz, Sauce, Suppe, Türkei, türkisch, Teig, Vorspeise, Wiesbaden, Zitrone

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