Schlagwort: Riesengarnelen

Paella mit Hühnchen und Garnelen

Zum Vergrößern der Fotos diese bitte anklicken. Hähnchenschenkel vorbereiten (ein wenig vom Knochen lösen), mit Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten, aber nicht durchgaren – das Fleisch gart später noch zusammen mit dem Reis.   Frische Erbsen kurz in Salzwasser bissfest garen, blanchieren und beiseite stellen. Garnelen (mit oder ohne...

Zitronengrasspieß mit Riesengarnelen


Zutaten (für 4 Personen):

 Zitronengrasspieß:
 16 St. Riesengarnelen
 12 Stangen grüner Spargel
 12 Stangen weißer Spargel
 4 St. Zitronengrasstängel 

Sauce: 
150 g Mango-Chutney
 150 g “Chilisauce for Chicken”
 Frischer Koriander

 Sesam-Vinaigrette:
 1 El Sesamöl
 1 El Erdnussöl 
1 El Sake (Reiswein)
 2 El Limonensaft
 1 El weißer gerösteter Sesam
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Ein schnelles Ostermenü bei Lanz kocht

Diese Woche wird schon am Donnerstag, also heute Abend (um 23.45 Uhr), im ZDF bei Markus Lanz gekocht: Unter dem Motto "Ei, Ei, Ei – Ein schnelles Ostermenü" (ob der Titel so lustig ist, wie er gemeint ist, darüber lässt sich streiten…) kredenzen Johann Lafer, Cornelia Poletto, Horst Lichter...