Ein Salat mit vielen frischen Zutaten: Grob geschnittene Basilikumblätter, aromatische Kirschtomaten, Mozzarella und – als kleines Highlight – in der Pfanne ausgelassener Speck.

Tags: Basilikum, Kirschtomaten, Mozzarella, Salat, Speck, Tomate

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Hier ist schon nicht mehr allzu viel vom Tomaten-Mozzarella-Salat zu sehen, der als Vorspeise außer Oliven, Basilikum und Schafskäse nur noch etwas Weißweinessig und ein richtig gutes Olivenöl brauchte, um zu überzeugen.

Tags: Basilikum, Feta, Käse, Olivenöl, Pfeffer, Salat, Schafskäse, Tomate, vegetarisch, Weißweinessig

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Mit dem ersten Grün an den Bäumen und den ersten warmen Sonnenstrahlen erwacht die Lust auf Bewegung und frische Luft. Und die macht ja bekanntlich Hunger – und Lust auf gutes Essen. Wobei die Lust auf das Gute oft einen Haken hat: Was schnell geht, schmeckt oft nicht. Was schön verpackt ist, hat kein Flair [...]

Tags: Camembert, Edelpilz, Esskultur, Frankreich, Gunther Hirschfelder, Käse, Käsesorten, Kulinaristik, Normandie, Obst, Rohmilch, Salat, vegetarisch

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Unter dem Motto "Genuss – schön verpackt: Die Kunst, Leckeres gut aussehen zu lassen" dürfen wir uns heute Abend bei der Kochsendung "Lanz kocht!" (24.04.2010, 23.40 Uhr, ZDF) auf die kreative Ader der Köche freuen. Hier die – hoffentlich auch schmackhaften – Ideen des Küchenteams: VorspeiseGebackene Lachsforellenpraline mit Gurken-Kresse-Salat und KaviarschmandAlexander Herrmann ZwischengangFenchel Avocado Wrap [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Avocado, Cornelia Poletto, Eis, Fenchel, gebraten, gratiniert, Gurke, Horst Lichter, Involtini, Kaviar, Kokos, Kresse, Kunst, Lachs, Lachsforelle, Lanz kocht, Mango, Markus Lanz, Parmaschinken, Pfirsich, Sabayone, Salat, Salsa, Schinken, Schmand, Schwarzfederhuhn, Strudel, Thunfisch, Vanille, Wrap, Zander

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Das 1. Osnabrücker Kartoffelhaus "im Dominikaner" ist immer mal wieder einen Besuch wert. So auch am vergangenen Wochenende, als wir kurzerhand das für deftige Speisen bekannte Lokal zu einem vorabendlichen Pausensnack ansteuerten. Das Haus der leckeren Knolle war an jenem Samstag gut besucht, freundlich empfangen wurden wir natürlich trotzdem. Zehn Minuten Wartezeit auf einen freien [...]

Tags: Alpenländer, Apfel, Camembert, Croutons, Dominikaner, Eisenpfanne, fruchtig, Gouda, Grünkohl, Himbeere, Jägerpfanne, Kartoffelhaus, Kartoffeln, Kartoffeltaler, Käse, Kohl, Kräuter, Landpute, Nudeln, Osnabrück, Pfirsich, Pilz, Preiselbeer, Putensteak, Rahm, Rösti, Rotkohl, Salat, Schwein, Schweinelachs, Schweiz, Steak, Suppe, Tomate, Vinaigrette, Wintergemüse, Winzersalat, Ziegenkäse, Zucchini

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Heute Abend um 23.00 Uhr warten im ZDF wieder einmal fünf Köche um Markus Lanz mit pfiffigen Rezepten auf, um ein Fünf-Gänge-Menü zu präsentieren. Sarah Wiener serviert als VorspeiseGeschmorten Chicorée mit Prosecco-Tomaten. Johann Lafer kümmert sich um den Zwischengang:Dreierlei Melonenkaltschale mit Rotbarbenspieß. Auch Kolja Kleeberg hat Fisch im Angebot und versucht sich für den Hauptgang [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Apfelkuchen, Calvados, Chicoree, Fisch, Gartengemüse, Gemüse, Johann Lafer, Kabeljau, Kalbsschulter, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Kolja Kleeberg, Kräuter, Lanz kocht, Markus Lanz, Melone, Prosecco, Rotbarbe, Salat, Sarah Wiener, Senfgurke, Tomaten, Vanille, Vanillesauce, Zitrone

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"Deftige Gerichte sommerlich zubereitet – Würzig und leicht zugleich". Unter diesem Motto bereiten heute wieder 5 Köche in der Sendung Lanz kocht! (ZDF, 00.05 – 01.05 Uhr) leckere und für die Jahreszeit vielleicht ungewöhnliche Gerichte zu. Mit dabei sind heute Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Johann Lafer, Andreas C. Studer und Alfons Schuhbeck. Wir dürfen uns [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Äpfel, Brunnenkresse, Brunnenkresse-Risotto, Butter, Couscous, Dorade, Eis, Filet, Johann Lafer, Kartoffeln, Kartoffelpüree, Lanz kocht, Marakesch, Melone, Olivenöl, Perlhuhnbrust, Pfeffer, Pfefferkirsche, Pinienkerne, Rehrücken, Risotto, Rosinen, Rum, Rumrosineneis, Salat, Steffen Henssler, Strudelblätter, Vanille, Vanilleäpfel, würzig

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"Muttis Lieblingsgerichte – Einfache Rezepte zum Verwöhnen und Genießen". Unter diesem Motto bereiten wieder 5 TV-Köche in der Sendung Lanz kocht! (ZDF, 23.05 – 00.05 Uhr) köstliche Gerichte zu. Mit dabei sind heute Johann Lafer, Steffen Henssler, Sarah Wiener, Alfons Schuhbeck und Andreas C. Studer. Vorspeise Spargelsuppe mit Vanille, gebratenen Morcheln und Saibling von Alfons [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Algensalat, Andreas C. Studer, Braten, Butterkartoffeln, Cashewnüsse, Dörrpflaumen, Gartengemüse, Gurken, Huhn, Johann Lafer, Lanz kocht, Morcheln, Rotzunge, Saibling, Salat, Sarah Wiener, Sesam, Spagatkrapfen, Spargelsuppe, Steffen Henssler, Vanille

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