Archiv für das Tag 'Schweinefleisch'

Schweinenackensteak und Tomaten mit Bulgurfüllung

Geschrieben von am 18. März 2011 | Abgelegt unter Tagesteller

Eine sicherlich ungewöhnliche Kombination, die eher in der Rubrik Resteverwertung einzuordnen ist. Gebratenes oder gegrilltes Fleisch (hier: Schweinenackensteak) passen aber trotzdem ausgezeichnet zu Bulgur (in reichlich Gemüsebrühe zubereitet), mit dem ich dieses Mal mittelgroße Tomaten gefüllt und kurz im Ofen mit Käse überbacken habe.

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Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln und Rahm-Champignon-Soße, dazu Tomatensalat

Geschrieben von am 24. August 2008 | Abgelegt unter Betriebskantine

Zufallsbild: Dieses schmackhafte Gericht gab es mal vor Ewigkeiten (2006) in der Kantine.

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Schweinenackensteak mit Rahmsauce

Geschrieben von am 28. Juli 2008 | Abgelegt unter Tagesteller

In Öl-Butter-Mischung das Nackensteak bei mittlerer Hitze braten, Zwiebeln und ganze Knoblauchzehe(n) dazu. Herausnehmen, Bratfond mit Sherry ablöschen, kurz mit Sahne aufkochen. Etwas eiskalte Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss fein gehackte Petersilie einrühren.

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