Am 09.04.2010 entführte Markus Lanz zusammen mit seinen Köchen die Gäste in beinahe vergessene Küchenklassiker-Zeiten, zu denen noch Labskaus, Brotsuppe und andere kulinarische Spezialitäten an der Tagesordnung waren. Vorspeise:Brotsuppe im Glas mit gebratenen Pfifferlingen und OchsenherzenSarah WienerZwischengang:Labskaus von der Ente mit SaiblingskaviarRalf Zacherl 1. Hauptgang:Rheinisches DurcheinanderHorst Lichter 2. Hauptgang:Blumenkohl polnisch mit gebratenem Kalbsfilet und ChampignonrahmJohann [...]

Tags: Blumenkohl, Brot, Brotsuppe, Champignons, Cornelia Poletto, Crêpes, Crêpes Suzette, deftig, Ente, Horst Lichter, Johann Lafer, Kalb, Kalbsfilet, Kaviar, Klassiker, Labskaus, Lanz kocht, Markus Lanz, Ochse, Ochsenherz, Pfifferlinge, polnisch, Ralf Zacherl, rheinisch, rustikal, Saibling, Sarah Wiener, Suppe

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Heute geht es sehr spannend zu bei "Lanz kocht", denn als besonderes Highlight dieser Sendung müssen die Köche heute etwas improvisieren – Sie kennen nämlich die Zutaten vorher nicht. Das Motto der heutigen Sendung lautet "Überraschungsmenü – Kreative Gerichte, die Appetit auf mehr machen!". Markus Lanz präsentiert heute zusammen mit Steffen Henssler, Alexander Herrmann, Alfons [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Balsamico, Balsamico-Erdbeer-Sauce, Eis, Entenbrust, Erdbeeren, Frühlingsrolle, Glasierte Marshmallows, grüner Spargel, Kartoffel-Püree, Kolja Kleeberg, Kopfsalat, Lanz kocht, Markus Lanz, Papaya, Pesto, Ragout, Risotto, Sarah Wiener, Schwedenhappen, Seezungenfilet, Steffen Henssler, Suppe, Untergang des Römischen Reiches

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Heute (11.12.2009) um 23.05 Uhr werden in der ZDF-Kochsendung "Die schönsten Weihnachtsgerichte" präsentiert. Die Starköche Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Johann Lafer und Horst Lichter zeigen Markus Lanz und seinem Publikum, wo der Kochlöffel hängt. Tatar von der Eismeerforelle und AvocadoVorspeise (Cornelia Poletto) Weiße Bohnensuppe mit geräuchertem Aal und CroutonsZwischengang (Alfons Schuhbeck) Glasierte [...]

Tags: Aal, Alfons Schuhbeck, Andreas C. Studer, Apfel, Apfelmus, Avocado, Chutney, Cornelia Poletto, Creme, Croutons, Eismeerforelle, Ente, Entenbrust, Forelle, Honig, Horst Lichter, Ingwer, Johann Lafer, Kalb, Kalbsfilet, Madeira, Markus Lanz, Marzipan, Paprika, Rind, Rinderfilet, Spinat, Strudel, Suppe, Tatar, Vanille, Weiße Bohnen, ZDF, Zimt, Zwetschgen

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Das 1. Osnabrücker Kartoffelhaus "im Dominikaner" ist immer mal wieder einen Besuch wert. So auch am vergangenen Wochenende, als wir kurzerhand das für deftige Speisen bekannte Lokal zu einem vorabendlichen Pausensnack ansteuerten. Das Haus der leckeren Knolle war an jenem Samstag gut besucht, freundlich empfangen wurden wir natürlich trotzdem. Zehn Minuten Wartezeit auf einen freien [...]

Tags: Alpenländer, Apfel, Camembert, Croutons, Dominikaner, Eisenpfanne, fruchtig, Gouda, Grünkohl, Himbeere, Jägerpfanne, Kartoffelhaus, Kartoffeln, Kartoffeltaler, Käse, Kohl, Kräuter, Landpute, Nudeln, Osnabrück, Pfirsich, Pilz, Preiselbeer, Putensteak, Rahm, Rösti, Rotkohl, Salat, Schwein, Schweinelachs, Schweiz, Steak, Suppe, Tomate, Vinaigrette, Wintergemüse, Winzersalat, Ziegenkäse, Zucchini

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"Alles Tolle aus der Knolle – Runder Genuss ohne Grenzen". Unter diesem leckeren Motto bereiten heute Abend wieder 5 Köche in der Sendung Lanz kocht! (ZDF, 23.00 – 00.05 Uhr) vielseitige und ansprechende Gerichte zu. Mit dabei sind Cornelia Poletto, Hans Haas, Johann Lafer, Nelson Müller und Alfons Schuhbeck. Diese Gerichte machen auf jeden Fall [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Bratwürstel, Cornelia Poletto, Hans Haas, Johann Lafer, Kartoffeln, Kartoffelpizzette, Kaviar, Krabben, Nelson Müller, Pancetta, Rote Beete, Sardine, Sellerie, Sieglinde, Suppe, Vanillesabayon, Zimteis, Zwetschgenknödel

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"Gourmetrezepte für jedermann – Appetitliche Ideen für ein unvergessliches Mahl". Unter diesem Motto steht heute Abend die Sendung Lanz kocht! (23.00 – 00.00 Uhr im ZDF). Für diesen Genuss bereiten heute die Köche Lea Linster, Steffen Henssler, Horst Lichter, Andreas C. Studer sowie Stefan Marquard interessante Gerichte zu. Vorspeise Gebratenes Zanderfilet auf Fenchel mit Parmesanschaum [...]

Tags: Aceto Balsamico, Andreas C. Studer, Birne, Chili, Fenchel, Horst Lichter, Kalbs-Koteletts, Karotte, Kartoffelpüree, Krebsschwänze, Lamm, Lanz kocht, Lea Linster, Parmesan, Rosmarineis, Süßkartoffel, Stefan Marquard, Steffen Henssler, Suppe, Vanillepolenta, Zanderfilet

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Sitze gerade im Cappadocia in Wiesbaden, einem erst kürzlich eröffneten türkischen Restaurant. Die mercimek corbasi, eine türkische Linsensuppe, war sehr erfrischend und lecker. Jetzt warte ich bei einem leckeren Cay auf meine Grillplatte… Update: Die Grillplatte ist da. Ebenfalls sehr lecker! Später mehr dazu… So, nun noch ein paar Worte zur Grillplatte: Wunderbares Holzkohlegrill-Aroma, überwiegend [...]

Tags: Aroma, Österreich, Bar, Brot, cappadocia, Chili, Deutschland, Dip, Ei, Eis, Essig, Fleisch, frisch, Gericht, Geschmack, Gewürze, Grill, Joghurt, Küche, Knoblauch, Kohl, Kohle, Kotelett, Kräuter, Lamm, Lammkotelett, Lauch, Linsen, mariniert, Paprika, Pfanne, Pfeffer, saftig, Salat, Salz, Sauce, Suppe, Türkei, türkisch, Teig, Vorspeise, Wiesbaden, Zitrone

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Vielleicht ist diese Kombination etwas ungewöhnlich, einen Versuch aber allemal wert.Die Nudeln al dente kochen, währenddessen Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse bei mittlerer Hitze in einem aromatischen Öl (Sesam, Nuss) anbraten.Mit wenig Weißwein ablöschen und anschließend reichlich Kokosmilch dazugeben. Einmal aufkochen lassen, dann eine Zeitlang vor sich hin köcheln lassen. [...]

Tags: Chili, Ingwer, Karotte, Kartoffeln, Kokos, Kokosmilch, Möhre, Nudel, Nudelsuppe, Peperoni, Pfeffer, Salz, Sellerie, Suppe, vegetarisch, Weißwein, Zwiebel

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