Die Hähnchenkeule nur mit Öl und Salz einreiben und im Ofen bei 160° C rund 30 bis 40 Minuten knusprig garen (zum Schluss ggf. die Grillfunktion einschalten). Der Tortillateig wird aus Weizenmehl und relativ viel Öl/Fett (Verhältnis 3:1) zubereitet. Für 10 Tortillas benötigt man ca. 250 g Mehl, 80 ml Öl, 100 ml Wasser und [...]

Tags: Gemüse, Hähnchen, Pilz, Schalotte, Tomate, Tortilla

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 Ein Salat mit vielen frischen Zutaten: Grob geschnittene Basilikumblätter, aromatische Kirschtomaten, Mozzarella und – als kleines Highlight – in der Pfanne ausgelassener Speck.

Tags: Basilikum, Kirschtomaten, Mozzarella, Salat, Speck, Tomate

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Hier ist schon nicht mehr allzu viel vom Tomaten-Mozzarella-Salat zu sehen, der als Vorspeise außer Oliven, Basilikum und Schafskäse nur noch etwas Weißweinessig und ein richtig gutes Olivenöl brauchte, um zu überzeugen.

Tags: Basilikum, Feta, Käse, Olivenöl, Pfeffer, Salat, Schafskäse, Tomate, vegetarisch, Weißweinessig

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Eine sicherlich ungewöhnliche Kombination, die eher in der Rubrik Resteverwertung einzuordnen ist. Gebratenes oder gegrilltes Fleisch (hier: Schweinenackensteak) passen aber trotzdem ausgezeichnet zu Bulgur (in reichlich Gemüsebrühe zubereitet), mit dem ich dieses Mal mittelgroße Tomaten gefüllt und kurz im Ofen mit Käse überbacken habe.

Tags: Blattpetersilie, Bulgur, Gemüsebrühe, Käse, Nackensteak, Petersilie, Schweinefleisch, Tomate

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Ein schnelles Gericht: Spaghetti mit Rahmgeschnetzeltem (Putenfilet, Sahne). Dazu ein paar Kirschtomaten und frische Petersilie.

Tags: Geschnetzeltes, Nudel, Petersilie, Pfeffer, Pute, Putenfilet, Sahne, Salz, Spaghetti, Tomate

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Wunderbare Crevettes im Tomatensud im Ofen mit cremigem Schafskäse überbacken. Pikant mit Knoblauch abgeschmeckt. Gegessen im Restaurant "Zur güld’nen Rose" in Ladenburg am Neckar – was sehr zu empfehlen ist. Die Küche bietet viele (auch moderne) Eigeninterpretationen der griechischen Küche, die unbedingt zu empfehlen sind.  Wer einen Besuch in diesem Lokal plant, kann sich hier [...]

Tags: Crevettes, Käse, Sauce, Schafskäse, Tomate

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Die Weizentortilla wurde in einer beschichteten Pfanne ausgebacken. Das Pilz-Tomaten-Gemüse besteht aus frischen Champignons, ein paar Schalotten und Kirschtomaten. Alles dünn geschnitten, kurz in etwas Öl in einer kleinen Pfanne angeschwenkt, mit einem Schuss Sherry abgelöscht und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Schnittlauchcrème (Crème fraîche mit etwas Mascarpone und Milch glattgerührt) gibt dem Gericht [...]

Tags: Champignons, Crème fraîche, Gemüse, Kirschtomaten, Mascarpone, Milch, Petersilie, Pilz, Schalotte, Schnittlauch, Tomate, Tortilla, vegetarisch, Weizen

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Heute Abend (16.04., 23.45 Uhr, ZDF) überrascht Markus Lanz seine Köche mit Zutaten, aus denen diese ad hoc ein paar tolle Gerichte zaubern sollen. Man darf also gespannt sein, wie Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Nelson Müller, Steffen Henssler und Johann Lafer dieser Aufgabe begegnen. Hier das Menü im Überblick: Gebratene Tigerprawns auf Mangold-Bärlauchspinat mit Kirschtomate, [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Bärlauch, Brennnessel, Brot, Fisch, Gemüse, Gröstl, Horst Lichter, Johann Lafer, Kabeljau, Karotte, Kirschtomaten, Lanz kocht, Mangold, Markus Lanz, Nelson Müller, Pfifferlinge, Reh, Rehrücken, Reis, Reispuffer, Spaghetti, Speck, Speckhaut, Spinat, Steffen Henssler, Tigerprawns, Tomate, Vanille, Zitronengras, Zucchini

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