Schlagwort: Fleisch

Paella mit Hühnchen und Garnelen

Zum Vergrößern der Fotos diese bitte anklicken. Hähnchenschenkel vorbereiten (ein wenig vom Knochen lösen), mit Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten, aber nicht durchgaren – das Fleisch gart später noch zusammen mit dem Reis.   Frische Erbsen kurz in Salzwasser bissfest garen, blanchieren und beiseite stellen. Garnelen (mit oder ohne...

Griechische Moussaka

Zutaten für eine griechische Moussaka: Auberginen, Kartoffeln (festkochend), Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Lorbeerblatt, Petersilie, Hackfleisch, Tomatenmark, Milch, Salz, Pfeffer, frische Muskatnuss, Olivenöl, Mehl   Um die Bilder zu vergrößern diese bitte anklicken. Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und rund 30 Minuten ziehen lassen.   In der Zwischenzeit...

Surf and Turf (Rinderhüftsteak mit Garnelen)

Fotos anklicken, um diese zu vergrößern. Rinderhüfte parieren, Karotten und Lauchzwiebeln in Stifte / Streifen schneiden.   Braune Champignons achteln.   Garnelen schälen und säubern (Darm entfernen). Kartoffeln (vorwiegend festkochend) in fingerdicke Stifte schneiden. Einige Minuten in Wasser vorkochen, anschließend in Pflanzenöl ausbacken.   Die zugeschnittenen Hüftsteaks beidseitig scharf...

Griechisches Restaurant Knossos (Wiesbaden-Biebrich)

Solide griechische Küche bietet das Knossos in Wiesbaden-Biebrich. Salate, Oliven und Tzatziki waren sehr gut. Das Fleisch war saftig und schmeckte ganz passabel, lediglich der Reis war etwas trocken geraten. Preislich sicherlich in Ordnung. Um die Bilder zu vergrößern, diese bitte anklicken. — Restaurant Knossos Straße der Republik 3...

Yak und Yeti (Berlin)

Hier gibt es echtes Yak-Fleisch, eine nepalesische Spezialität und nicht nur im Himalaya ein Genuss. Nun ja, zumindest die Saucen waren sehr lecker. Das Yak-Fleisch war im Grunde so sehr verkocht, das sein Geschmack nicht zweifelsfrei zu beurteilen war. Sehr freundliches Personal, das auch gerne bereit ist, über Herkunft...

Türkische Linsensuppe und Grillplatte

Sitze gerade im Cappadocia in Wiesbaden, einem erst kürzlich eröffneten türkischen Restaurant. Die mercimek corbasi, eine türkische Linsensuppe, war sehr erfrischend und lecker. Jetzt warte ich bei einem leckeren Cay auf meine Grillplatte… Update: Die Grillplatte ist da. Ebenfalls sehr lecker! Später mehr dazu… So, nun noch ein paar...