Archiv für das Tag 'Chili'

Leidenschaftliches Kochen bei Lanz kocht!

Geschrieben von am 2. Mai 2009 | Abgelegt unter Allgemein

"Kochen aus Leidenschaft – Kreative Rezepte und nützliche Tipps". Unter diesem Motto stand gestern Abend die Sendung Lanz kocht! (ZDF). Für diesen Genuss sorgten die Köche Johann Lafer, Cornelia Poletto, Sarah Wiener, Kolja Kleeberg und Ralf Zacherl. Vorspeise Gebackener Chili-Spargel mit Asia-Mayonnaise von Johann Lafer Zwischengang Baccala-Kartoffelsuppe von Cornelia Poletto Erster HauptgangHimmel und Erde à […]

Gourmetrezepte für jedermann bei Lanz kocht!

Geschrieben von am 13. März 2009 | Abgelegt unter Allgemein

"Gourmetrezepte für jedermann – Appetitliche Ideen für ein unvergessliches Mahl". Unter diesem Motto steht heute Abend die Sendung Lanz kocht! (23.00 – 00.00 Uhr im ZDF). Für diesen Genuss bereiten heute die Köche Lea Linster, Steffen Henssler, Horst Lichter, Andreas C. Studer sowie Stefan Marquard interessante Gerichte zu. Vorspeise Gebratenes Zanderfilet auf Fenchel mit Parmesanschaum […]

Türkische Linsensuppe und Grillplatte

Geschrieben von am 11. März 2009 | Abgelegt unter Restaurantbesuche

Sitze gerade im Cappadocia in Wiesbaden, einem erst kürzlich eröffneten türkischen Restaurant. Die mercimek corbasi, eine türkische Linsensuppe, war sehr erfrischend und lecker. Jetzt warte ich bei einem leckeren Cay auf meine Grillplatte… Update: Die Grillplatte ist da. Ebenfalls sehr lecker! Später mehr dazu… So, nun noch ein paar Worte zur Grillplatte: Wunderbares Holzkohlegrill-Aroma, überwiegend […]

Klassiker der deutschen Küche bei Lanz kocht!

Geschrieben von am 12. Dezember 2008 | Abgelegt unter Allgemein

In der heutigen Episode von "Lanz kocht!" begrüßt der Moderator sein sechsköpfiges Küchenteam bestehend aus: Mario Kotaska, Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Andreas C. Studer sowie einem Gewinner aus "Die Küchenschlacht". Zum Menü unter dem Motto: "Klassiker der deutschen Küche – In neuen Variationen" gehören: Hackepeter-Brötchen mit Petersilie und Matjes HausfrauenartVorspeise von Tim Mälzer […]

Teriyaki-Lachs auf Wasabi-Gurkensalat von Johann Lafer

Geschrieben von am 18. Juli 2008 | Abgelegt unter Allgemein

Johann Lafers Vorspeise bei "Lanz kocht!" (Freitagabend, 04.07.08, 23 Uhr, ZDF) wurde von fast allen Köchen hoch bewertet. Lediglich Sarah Wiener bemängelte den für sie als bitter empfundenen Geschmack des Lachstoppings. Weder Publikum noch Köche konnten dies jedoch bestätigen. Im Gegenteil: Die butterweiche Konsistenz des in Gemüse-/Fischfond gedünsteten und vorher marinierten Bio-Lachsfilets wurde sehr gelobt. […]

Scharfe Nudelsuppe mit Kokosgemüse

Geschrieben von am 17. Juli 2008 | Abgelegt unter Tagesteller

Vielleicht ist diese Kombination etwas ungewöhnlich, einen Versuch aber allemal wert. Die Nudeln al dente kochen, währenddessen Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse bei mittlerer Hitze in einem aromatischen Öl (Sesam, Nuss) anbraten. Mit wenig Weißwein ablöschen und anschließend reichlich Kokosmilch dazugeben. Einmal aufkochen lassen, dann eine Zeitlang vor sich hin […]

VAPIANO Bremen – Design auf ganzer Linie

Geschrieben von am 14. Juli 2008 | Abgelegt unter Restaurantbesuche

Am 29. Juni 2008 haben wir uns mal spontan nach Bremen aufgemacht um dort das "neue" VAPIANO zu testen. Bekannt ist uns dieses Franchiseunternehmen bereits aus Hamburg und Berlin. Seit November residiert ein Ableger auch endlich in Bremen.   Die Vapiano-Filiale liegt zentral und doch etwas Abseits der Bummelmeile der Bremer Innenstadt. Wie üblich ist […]

Kerners Köche in Osnabrück

Geschrieben von am 25. Juni 2008 | Abgelegt unter Kochevents

Warten hatten wir ja bereits gelernt. Über eineinhalb Jahre vergingen zwischen der Vorbestellung und dem Besuch der Kochsendung von Johannes B. Kerner. Damals, im September 2007, versprach man uns, dass die Sendung im Januar 2008 ausgestrahlt werden würde.  Gut – als fernseherloser Zeitgenosse ist man in aller Regel außen vor, wenn man sich eine solche […]

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