Zwar nicht besonders aufwändig für’s Foto in Szene gesetzt, aber dadurch nicht weniger lecker: Eine stundenlang gekochte Bolognese mit Tomaten, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein und Oregano. Es gibt manchmal kaum Besseres…

Tags: Bolognese, Karotte, Käse, Knoblauch, Möhre, Oregano, Parmesan, Petersilie, Rotwein, Sellerie, Spaghetti, Wein, Zwiebel

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Markus Lanz lässt heute (30.04.) seine Köche zur Schichtarbeit anrücken (ZDF, 23.35 Uhr). Man darf gespannt sein, was die "Hochstapler" Horst Lichter, Mario Kotaska, Johann Lafer, Ralf Zacherl und Sarah Wiener aus dieser Aufgabe machen. Hier die Rezepte im Überblick: VORSPEISE:Strammer geht’s nicht(von Horst Lichter)ZWISCHENGANG:Gefüllte Jakobsmuscheln auf Selleriepüree(von Mario Kotaska)HAUPTGANG:Mediterranes Lammschnitzel-Crostini(von Johann Lafer) HAUPTGANG:Kalbsleber mit [...]

Tags: Apfel, Bechamel, Birne, Blutwurst, Bolognese, Crostini, gefüllt, Horst Lichter, Jakobsmuschel, Johann Lafer, Kalb, Kalbsleber, Kartoffeln, Kartoffelstampf, Lamm, Lanz kocht, Lasagne, Mario Kotaska, Markus Lanz, Mediterran, Ralf Zacherl, Sarah Wiener, Schnitzel, Sellerie, Waldfrüchte, Wurst

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"Alles Tolle aus der Knolle – Runder Genuss ohne Grenzen". Unter diesem leckeren Motto bereiten heute Abend wieder 5 Köche in der Sendung Lanz kocht! (ZDF, 23.00 – 00.05 Uhr) vielseitige und ansprechende Gerichte zu. Mit dabei sind Cornelia Poletto, Hans Haas, Johann Lafer, Nelson Müller und Alfons Schuhbeck. Diese Gerichte machen auf jeden Fall [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Bratwürstel, Cornelia Poletto, Hans Haas, Johann Lafer, Kartoffeln, Kartoffelpizzette, Kaviar, Krabben, Nelson Müller, Pancetta, Rote Beete, Sardine, Sellerie, Sieglinde, Suppe, Vanillesabayon, Zimteis, Zwetschgenknödel

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"Kochen aus Leidenschaft – Kreative Rezepte und nützliche Tipps". Unter diesem Motto stand gestern Abend die Sendung Lanz kocht! (ZDF). Für diesen Genuss sorgten die Köche Johann Lafer, Cornelia Poletto, Sarah Wiener, Kolja Kleeberg und Ralf Zacherl. Vorspeise Gebackener Chili-Spargel mit Asia-Mayonnaise von Johann LaferZwischengang Baccala-Kartoffelsuppe von Cornelia Poletto Erster HauptgangHimmel und Erde à la [...]

Tags: Asia-Mayonnaise, Baccala, Chili, Cornelia Poletto, Himmel und Erde, Johann Lafer, Kaffeepüree, Kartoffelsuppe, Kolja Kleeberg, Lanz kocht, Mandelplinsen, Poulardenbrüste, Ralf Zacherl, Rieslingsüppchen, Sarah Wiener, Sellerie, Sorbet, Spargel, Ziegenkäse, Ziegenquark

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Passend zum morgigen Valentinstag präsentieren die Köche heute Abend bei Markus Lanz verführerische Rezepte für ein romantisches Essen. Die Sendung kommt dieses Mal ohne Küchenschlacht-Gewinner aus – möglicherweise eine richtige Entscheidung der Redaktion, können sich die Zuschauer doch auf die raffinierte Kreationen der Profiköche Alexander Herrmann, Kolja Kleeberg, Johann Lafer und Steffen Henssler freuen. Cornelia [...]

Tags: Alexander Herrmann, Carpaccio, Champagner, Cornelia Poletto, Herz, Himbeere, Hummer, Johann Lafer, Kalb, Kartoffeln, Kerbel, Kolja Kleeberg, Lachs, Lanz kocht, Loup de mer, mariniert, Markus Lanz, Risotto, romantisch, Sashimi, Sellerie, Steffen Henssler, Valentinstag, ZDF

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Heute Abend (23.00 – 00.00 Uhr im ZDF) wird es gemütlich bei Lanz kocht! Unter dem Motto "Phantasievolle und delikate Gerichte" schwingen heute die Star-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Johann Lafer, Horst Lichter sowie Alfons Schuhbeck die Kochlöffel und bereiten mit teils exquisiten Zutaten wieder tolle Gerichte zu. Vorspeise Käferbohnensalat mit mariniertem Tafelspitz und Kürbiskernpesto [...]

Tags: Alexander Herrmann, Alfons Schuhbeck, Cornelia Poletto, Crème brûlée, Curry, Horst Lichter, Johann Lafer, Kabeljau, Kartoffelpüree, Kartoffelrösti, Käferbohnensalat, Kürbiskernpesto, Lachs, Lamm, Lanz kocht, Minzsauce, Nüsse, Pfeffer, Reh, Rosmarinkartoffeln, Schmorgurke, Schokolade, Sellerie, Tafelspitz, Trauben

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Gestern Abend (23.10 – 00.10 Uhr im ZDF) zeigten Lanz´ Köche in einer Sondersendung passend zu den anstehenden Feiertagen ihr ganzes Können und kreierten ein köstliches Weihnachtsmenü. Dabei waren Tim Mälzer, Johann Lafer, Cornelia Poletto, Alfons Schuhbeck und Horst Lichter. Vorspeise Gebackener Sellerie mit Apfelsalat von Tim Mälzer Zwischengang Carpaccio von geräucherter Gänsebrust von Johann [...]

Tags: Alfons Schuhbeck, Apfelsahne, Apfelsalat, Brownies, Carpaccio, Cornelia Poletto, Eismeersaibling, Feiertage, Gänsebrust, Gewürze, Horst Lichter, Johann Lafer, Lanz kocht, Lebkuchen, orientalisch, Rehrücken, Salz-Kräuter-Kruste, Schokospäne, Sellerie, Tim Mälzer, Weihnachtsmenü

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Vielleicht ist diese Kombination etwas ungewöhnlich, einen Versuch aber allemal wert.Die Nudeln al dente kochen, währenddessen Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse bei mittlerer Hitze in einem aromatischen Öl (Sesam, Nuss) anbraten.Mit wenig Weißwein ablöschen und anschließend reichlich Kokosmilch dazugeben. Einmal aufkochen lassen, dann eine Zeitlang vor sich hin köcheln lassen. [...]

Tags: Chili, Ingwer, Karotte, Kartoffeln, Kokos, Kokosmilch, Möhre, Nudel, Nudelsuppe, Peperoni, Pfeffer, Salz, Sellerie, Suppe, vegetarisch, Weißwein, Zwiebel

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