Archiv für das Tag 'Fleisch'

Schweinefilet mit Pilz-Sahnesauce

Geschrieben von am 23. Juni 2013 | Abgelegt unter Tagesteller

Paella mit Hühnchen und Garnelen

Geschrieben von am 21. Juni 2013 | Abgelegt unter Tagesteller

Zum Vergrößern der Fotos diese bitte anklicken. Hähnchenschenkel vorbereiten (ein wenig vom Knochen lösen), mit Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten, aber nicht durchgaren – das Fleisch gart später noch zusammen mit dem Reis.   Frische Erbsen kurz in Salzwasser bissfest garen, blanchieren und beiseite stellen. Garnelen (mit oder ohne Schale, je nach Geschmack), Riesengarnelen und […]

Griechische Moussaka

Geschrieben von am 20. Juni 2013 | Abgelegt unter Tagesteller

Zutaten für eine griechische Moussaka: Auberginen, Kartoffeln (festkochend), Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Lorbeerblatt, Petersilie, Hackfleisch, Tomatenmark, Milch, Salz, Pfeffer, frische Muskatnuss, Olivenöl, Mehl   Um die Bilder zu vergrößern diese bitte anklicken. Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und rund 30 Minuten ziehen lassen.   In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und […]

Surf and Turf (Rinderhüftsteak mit Garnelen)

Geschrieben von am 19. Juni 2013 | Abgelegt unter Tagesteller

Fotos anklicken, um diese zu vergrößern. Rinderhüfte parieren, Karotten und Lauchzwiebeln in Stifte / Streifen schneiden.   Braune Champignons achteln.   Garnelen schälen und säubern (Darm entfernen). Kartoffeln (vorwiegend festkochend) in fingerdicke Stifte schneiden. Einige Minuten in Wasser vorkochen, anschließend in Pflanzenöl ausbacken.   Die zugeschnittenen Hüftsteaks beidseitig scharf anbraten, anschließend salzen und leicht pfeffern, […]

Griechisches Restaurant Knossos (Wiesbaden-Biebrich)

Geschrieben von am 7. Juni 2013 | Abgelegt unter Restaurantbesuche

Solide griechische Küche bietet das Knossos in Wiesbaden-Biebrich. Salate, Oliven und Tzatziki waren sehr gut. Das Fleisch war saftig und schmeckte ganz passabel, lediglich der Reis war etwas trocken geraten. Preislich sicherlich in Ordnung. Um die Bilder zu vergrößern, diese bitte anklicken. — Restaurant Knossos Straße der Republik 3 65203 Wiesbaden-Biebrich Telefon: 0611 / 694451

Yak und Yeti (Berlin)

Geschrieben von am 1. Juni 2013 | Abgelegt unter Restaurantbesuche

Hier gibt es echtes Yak-Fleisch, eine nepalesische Spezialität und nicht nur im Himalaya ein Genuss. Nun ja, zumindest die Saucen waren sehr lecker. Das Yak-Fleisch war im Grunde so sehr verkocht, das sein Geschmack nicht zweifelsfrei zu beurteilen war. Sehr freundliches Personal, das auch gerne bereit ist, über Herkunft und Zubereitung der Speisen Auskunft zu […]

Griechische Grillplatte

Geschrieben von am 21. April 2013 | Abgelegt unter Restaurantbesuche

Griechische Grillplatte (Restaurantbesuch)

Türkische Linsensuppe und Grillplatte

Geschrieben von am 11. März 2009 | Abgelegt unter Restaurantbesuche

Sitze gerade im Cappadocia in Wiesbaden, einem erst kürzlich eröffneten türkischen Restaurant. Die mercimek corbasi, eine türkische Linsensuppe, war sehr erfrischend und lecker. Jetzt warte ich bei einem leckeren Cay auf meine Grillplatte… Update: Die Grillplatte ist da. Ebenfalls sehr lecker! Später mehr dazu… So, nun noch ein paar Worte zur Grillplatte: Wunderbares Holzkohlegrill-Aroma, überwiegend […]