Autor: Oliver Kuna

Vielleicht ist diese Kombination etwas ungewöhnlich, einen Versuch aber allemal wert. Die Nudeln al dente kochen, währenddessen Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse bei mittlerer Hitze in einem aromatischen Öl (Sesam, Nuss) anbraten. Mit wenig Weißwein ablöschen und anschließend reichlich Kokosmilch dazugeben. Einmal aufkochen lassen,...

Schnell gemacht ist die leckere kalte Gemüsesuppe spanischen Ursprungs: Varianten gibt es wahrscheinlich in etwa so viele wie italienische Bolognese-Rezepte, daher soll diese hier auch nicht das Musterbeispiel darstellen. Die Grundidee ist jedenfalls leicht umzusetzen. Salatgurke entkernen, grob klein schneiden (wer will, kann die Gurke vorher auch schälen), Paprika...

Ein leckere und schnelle Angelegenheit: Paprikapulver, Meersalz, Rosmarin und Thymian (beides fein gehackt) mit Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Kartoffelspalten in die Schüssel geben, ein paar Mal schwenken, so dass alle Spalten rundum mit der Marinade bedeckt sind. Einige Minuten ziehen lassen, in der Zwischenzeit schonmal den Backofen auf...

  Leider wird dieser leckere Grillteller, der aus vielen tollen türkischen Spezialitäten besteht, in der Form wohl leider nie wieder zu bekommen sein. Gekauft wurde er für knapp 10 Euro im "Delikato" in der Limmerstraße in Hannover. Leider wurde diese Delikato-Filiale irgendwann 2007 geschlossen – ein Jammer, es gab...

  Nichts Besonderes, aber lecker! 🙂    ...

Diese Kombination von Fisch mit der angenehmen Säure von Orangen ist ziemlich lecker – und in alle Richtungen (süßlich, scharf, pikant, sauer, salzig) je nach Geschmack veränderbar. Zuerst mariniert man den in Würfel geschnittenen Lachs (Filetstücke) mit einer Mischung aus Orangensaft (am besten frisch gepresst), Salz (je fetter der...

Für ein schönes Stück Lammkeule suchte ich nach einer nicht ganz alltäglichen Zubereitungsart. Inspirieren ließ ich mich schließlich von einem Rezept von Harald Wohlfahrt (Schwarzwaldstube) für Lammkoteletts und Lammmedaillons. Aus einem Teil des Lammfleisches habe ich zunächst eine Farce hergestellt. Auch wenn man einen kräftigen Mixer besitzt, gelingt diese...

Thunfisch-Steaks auf mediterrane Art, das heißt auf einem Gemüsebett von Zwiebeln und Zucchini...

Warten hatten wir ja bereits gelernt. Über eineinhalb Jahre vergingen zwischen der Vorbestellung und dem Besuch der Kochsendung von Johannes B. Kerner. Damals, im September 2007, versprach man uns, dass die Sendung im Januar 2008 ausgestrahlt werden würde.  Gut – als fernseherloser Zeitgenosse ist man in aller Regel außen...

Mit eiskalten Tricks erweitert das ZDF seine Zielgruppe Lecker essen bei Kerners Köchen. Mit dieser – man könnte meinen, etwas zielgruppenfernen – Idee bewarben sich die beiden WG-Blogger im Februar 2006 um zwei Eintrittskarten für die Kochsendung von Johannes B. Kerner. Sie hatten gehört, dass man da quasi für...