Archiv für das Tag 'Karotte'

Rote Linsen

Geschrieben von am 26. Juni 2013 | Abgelegt unter Tagesteller

Karotten und Zwiebeln fein würfeln. Zwiebeln glasig dünsten, Karotten und rote Linsen dazugeben. Mit (möglichst selbst hergestellter) Curry-Mischung (z.B. aus Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Nelke, Pfeffer, Chili, Kurkuma) würzen, mit Wasser auffüllen und reduzieren lassen, bis sich eine sämige Konsistenz gebildet hat. Mit Salz und ggf. Curry-Zutaten abschmecken, mit Schnittlauch und nach Geschmack mit Knoblauch-Croûtons garnieren.

Surf and Turf (Rinderhüftsteak mit Garnelen)

Geschrieben von am 19. Juni 2013 | Abgelegt unter Tagesteller

Fotos anklicken, um diese zu vergrößern. Rinderhüfte parieren, Karotten und Lauchzwiebeln in Stifte / Streifen schneiden.   Braune Champignons achteln.   Garnelen schälen und säubern (Darm entfernen). Kartoffeln (vorwiegend festkochend) in fingerdicke Stifte schneiden. Einige Minuten in Wasser vorkochen, anschließend in Pflanzenöl ausbacken.   Die zugeschnittenen Hüftsteaks beidseitig scharf anbraten, anschließend salzen und leicht pfeffern, […]

Karottensticks mit Kräuterdip

Geschrieben von am 6. Juni 2013 | Abgelegt unter Tagesteller

Nudeln mit Möhren-Champignon-Soße

Geschrieben von am 18. April 2013 | Abgelegt unter Tagesteller

Nudeln mit Möhren-Champignon-Soße

Kartoffeltaschen mit Hackfleischfüllung

Geschrieben von am 18. November 2011 | Abgelegt unter Tagesteller

Aus mehligkochenden Kartoffeln (z.B. Afra), flüssiger Butter, Ei, Salz und frisch geriebener Muskatnuss einen Kartoffelteig herstellen. Mit Mehl binden, so dass der Teig nicht zu sehr klebt. Für die Füllung Hackfleisch in der Pfanne anbraten und anschließend mit sehr fein gewürfelten Karotten, Schalotten und etwas Knoblauch garen. Den Kartoffelteig 3-4 mm dünn ausrollen, zuerst mit […]

Spaghetti Bolognese

Geschrieben von am 19. März 2011 | Abgelegt unter Tagesteller

Zwar nicht besonders aufwändig für’s Foto in Szene gesetzt, aber dadurch nicht weniger lecker: Eine stundenlang gekochte Bolognese mit Tomaten, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein und Oregano. Es gibt manchmal kaum Besseres…

Markus Lanz überrascht seine Köche

Geschrieben von am 16. April 2010 | Abgelegt unter Allgemein

Heute Abend (16.04., 23.45 Uhr, ZDF) überrascht Markus Lanz seine Köche mit Zutaten, aus denen diese ad hoc ein paar tolle Gerichte zaubern sollen. Man darf also gespannt sein, wie Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Nelson Müller, Steffen Henssler und Johann Lafer dieser Aufgabe begegnen. Hier das Menü im Überblick: Gebratene Tigerprawns auf Mangold-Bärlauchspinat mit Kirschtomate, […]

Gourmetrezepte für jedermann bei Lanz kocht!

Geschrieben von am 13. März 2009 | Abgelegt unter Allgemein

"Gourmetrezepte für jedermann – Appetitliche Ideen für ein unvergessliches Mahl". Unter diesem Motto steht heute Abend die Sendung Lanz kocht! (23.00 – 00.00 Uhr im ZDF). Für diesen Genuss bereiten heute die Köche Lea Linster, Steffen Henssler, Horst Lichter, Andreas C. Studer sowie Stefan Marquard interessante Gerichte zu. Vorspeise Gebratenes Zanderfilet auf Fenchel mit Parmesanschaum […]

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